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Kochsalz
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28.10.2021 13:39
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Wenn man sich #25 mal ansieht, scheint das letzte Wort beim Thema Salz noch nicht gesprochen zu sein. |
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Antworten
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Genau wie der Körper den PH-Wert des Blutes sehr streng reguliert scheint es beim Salz, bzw. Natrium ja auch ein Fenster für die Zufuhr zu geben, innert dessen er es schafft den Urmeersalzgehalt in uns nachzustellen. |
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Zitat von La_Croix im Beitrag #26 Naja, daß dürfte vielleicht schon allein durch den allgegenwärtigen und massiven Gebrauch von Sojasauce in China in der Fall sein. |
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Eine in fast jeder Bevölkerungsgruppe beobachtete Nebenwirkung der salzarmen Ernährung ist ein vermindertes Energieniveau und stärke Abgeschlagenheit. Zitat
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The modulatory effect of high salt on immune cells and related diseases |
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Zitat
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Effect of antihypertensives on sexual function and quality of life: the TAIM Study: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/2003706/ Zitat
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Ich nehme jeden morgen 2 g Meersalz in Wasser und fühle mich danach besser. Meine Ernährung ist eh nicht reich an Natrium bei 3 x Ganzkörper-Workout im Fitnessstudio. Oft nur aus dem Salzstreuer. |
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@scooter44 |
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@Prometheus Das belegt den Natriummangel nach sportlicher Aktivität. |
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Es gab da mal eine Empfehlung von Markus Rühl in einem Seminar.
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Geht es beim Bodybuilding beim Salz doch eher wo du dein Wasser hast, quasi maximaler Wasserdruck in den Zellen. Das ist aber doch irgendwie schwierig kurz vor dem Wettkampf optima zu gestalten. Rührl sagt dazu auch was, doch keine Ahnung mehr. |
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Ich würde hier auch gern mal meine Situation/mein Problem schildern: An sich ernähre ich mich sehr gesund. Ich esse zum Beispiel jeden Tag einen Teller mit rohem Gemüse, was ja reichlich Vitamine hat, mehr als nötig! Jedoch salze ich das Gemüse, damit es einen leckeren Geschmack hat. Macht das jetzt die ganze gute Ernährung zunichte und könnte ich mir dann das rohe Gemüse sparen, wenn ich es eh ungesund salze, oder ist es in Ordnung? Also ich denke mir: Jeder hat irgendwo eine Schwachstelle und dadurch, dass ich ja so viel Gemüse und Vitamine zu mir nehme, entschädigt es das ungesunde Salz ein wenig...wie seht ihr das? |
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@Liselotte |
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Studie von 2021 (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33351135/) |
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Die Lebeenserwartung steigt, darum ist egal was gesund...tolle Studie |
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Ich denke, der Körper hat da, wie bei vielen anderen Dingen auch, eine ganz eigene Intelligenz, mal davon abgesehen, daß es Schwachsinn ist, daß man immer wieder versucht Regularien für alle Menschen gleichermaßen überzustülpen. Du MUSST am Tag mind. 3 Liter Wasser trinken, iss NICHT mehr als 1 Ei am Tag, mach dies, mach das, aber nicht mehr oder weniger, denn das ist ungesund usw. Man kann hier endlos weitermachen und jeder weiß was gemeint ist. Nichts muß man, außer sterben, leider. Mal davon abgesehen, daß jeder Mensch auch ganz pers. Neigungen und "Gelüste" in dieser Hinsicht hat. Der eine isst gern Süßes und kann Torten palettenweise verdrücken, der andere isst gern herzhaft würzig, der andere ohne Probleme sehr scharf usw. usf. |
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Zitat von Illuminatus im Beitrag #41 Ne, so haben die Autoren das nicht gemeint. Es ist sogar eine gute Sache, denn wie sie selber schreiben wollten sie schauen ob die vorherrschende Meinung, dass der vermeintlich übermäßige Salzkonsum in den entwickelten Ländern sehr gesundheitsschädlich unterm epidemiologischen Strich ist, auch zutrifft. Und sie liefern einen Hinweis dass das so möglw. Nicht ist. Das heißt noch nicht, dass übermäßiger Salzverzehr gut ist. Aber was ist übermäßig? Auf jeden Fall dürfte Kochsalz nicht see maßgebliche Bösewicht bei Herz- und Gefäßerkrankungen sein. Wie sollte es auch? Eines der wichtigsten Nährstoffe, ganz grundlegend für viele Tiere. Wie Zucker. Zuviel ist nicht „gut“, aber im Vergleich zu anderen Substanzen kann man hier nicht mal von „Dosis macht das Gift“ sprechen. Und wie hier mehrfach gesagt, ist unser evolutiven Gefühl für Salzbedarf stark ausgeprägt. Nicht ohne Grund. Übrigens isst unser Freund Prof. Karl L. nach eigenem Bekunden sehr salzarm. Auch da ist er irgendwo in den 80ern oder 90ern stehengeblieben, obwohl sein Hobby ja „Studien lesen“ ist. Und er Bücher schreibt zu heftigen Themen wie Krebs. Er wiederkäut das bereits vorgekaute, er blökt das vorgeblökte. Fachgesellschaftswissen von vor 30 Jahren. Das kann er. Oder brandneues aus der Feder der Pharma. In-House Forschung die nur wenige vorab lesen dürfen. Richtig gut. Da fühlt man sich schlau. |
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Zitat von Fichtennadel im Beitrag #40 Ich bin ein schludriger Leser! Aber was soll das bedeuten? In reichen Länden steigt die Lebeenserwartung und dort wird salzig gegessen. Aber die Lebeenserwartung hängt nicht am Salz sondern an der besseren Versorgung von Kranken und Alten und allgemein einer "guten" Ernährung. Bloß weil die Lebeenserwartung steigt, kann nicht Alles gut sein? Sehe ich das total falsch? |
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Hallo Tizian, |
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Zitat von Roger im Beitrag #45 Ja, völlig richtig. Natürlich meinte ich Natursalze, ich verwende selbst kein raffiniertes Salz. Aber ich bin sicher, Du weißt, was gemeint war. Falls nicht, siehe Post Fichtennadel, das war gemeint, nur meinerseits nicht so schön und treffend geschrieben.  |
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Ich benutze nur Regenerationssalz für die Spülmaschine, das ist reines NaCl, kein Jod, kein Flur. Meersalz ist mir zu schmutzig und Himalaya (nicht regional) kommt manchmal ein wenig zur Deko rein. |
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