Heilung, Prävention und Verjüngung durch Ernährung » Dinkel

Manche verteufeln Dinkel wie Weizen. Was haltet ihr von diesem Getreide?

http://info.kopp-verlag.de/medizin-und-g...d-verjueng.html

Also, dass Dinkel von jemandem verteufelt wird, hab ich noch nie gehört oder gelesen.

Ich esse öfters Dinkel-Vollkornbrot und Gebäck.
Allerdings, habe ich mich auch schon oft gefragt, ob Dinkel jetzt wirklich so gesund ist wie oft behauptet.

Mineralstoffe, scheint er ja nicht mehr zu haben wie Weizen.
Vitamine eventuell und bei Ballaststoffen, wird es sowieso auf das Mehl ankommen.

Ich hab auch noch nie eine wissenschaftliche Studie oder Artikel gefunden, der Dinkel irgend eine besondere Heilwirkung oder einen gesundheitlichen Nutzen nachsagte.

Mir kommt vor, Dinkel ist nur durch die Ernährungslehre der Hildegard von Bingen Populär.

Kennt jemand eine Studie, oder einen Grund, weshalb Dinkel Gesünder sein soll als andere Getreide?

Hier wird Einkorn mehr gelobt als Dinkel:

Alt und gesund
Alte Weizenarten enthalten viele gesunde Stoffe und sollten öfter verzehrt werden
http://www.pflanzenforschung.de/de/journ...e-gesunde-10573

Aber, wo bekommt man den schon Einkorn Brot oder Gebäck?

Klar sind Filterzigaretten (Dinkel und Einkorn) relativ gesehen gesünder als selbstgedrehte (Weizen)....aber sind diese auch absolut gesehen wirklich gesund?