Heilung, Prävention und Verjüngung durch Ernährung » Sellerie

Echter Sellerie (Apium graveolens) ist nicht nur Gemüse, sondern auch eine seit Jahrtausenden angewendete Heilplfanze:

"Wildsellerie diente im Alten Ägypten nach schriftlichen Überlieferungen aus der Zeit zwischen 1200 und 600 v. Chr. als Heilpflanze. Aus dem antiken Griechenland ist die Nutzung vielfach überliefert. Der Sieger der Nemeischen Spiele erhielt einen aus Sellerieblättern geflochtenen Kranz. Die Römer übernahmen die Nutzung von den Griechen. Nach der Völkerwanderung ist die Nutzung wieder vom Beginn des 9. Jahrhunderts an belegt. Im Mittelalter und während der Renaissance wurde der Sellerie vorwiegend als Arzneipflanze genutzt."
https://de.wikipedia.org/wiki/Echter_Sellerie

Für die Nutzung in der Küche:

"Der Knollensellerie kann als Suppengrün oder als Röst- oder Wurzelgemüse für Schmorgerichte verwendet werden, als Beilage zu Püree, als Salat (z. B. Waldorfsalat), als Hauptgericht in Scheiben gebraten zu Sellerieschnitzeln oder auch zu Suppen verarbeitet werden."

Traditionelle Heilkunde:

"Dioskurides lobte den Sellerie als harntreibend, bei erhitztem Magen, Verhärtungen in den Brüsten, gegen Gifte und Tierbisse. Es hieß, er vertreibe Melancholie. Bei Hippokrates wirkt er harntreibend, bei Hildegard magenreinigend, bei Paracelsus gegen Blähungen, Harngrieß und stinkende Schweiße. Nach Veleslavin (1596) schränkt er die Milchsekretion ein. Aus der Volksmedizin sind Verwendungen bei Verdauungsstörungen, Nierensteinen und als Aphrodisiakum bekannt. Madaus nennt besonders wirksam die im Herbst gesammelten frischen Samen oder den rohen „Wurzelsaft“.[14] Die Homöopathie verwendet Apium graveolens bei nässenden Geschwüren oder Urticaria mit nächtlicher Unruhe, oft nach Sodbrennen oder Rheuma, auch bei Harnverhalt.

[...]

Sellerie enthält eine Vielzahl von pharmazeutisch wirksamen Stoffen. Hauptwirkstoffe sind: Psoralen, Bergapten, Xanthotoxin, Apiin und ätherische Öle wie das Apiol"
https://de.wikipedia.org/wiki/Echter_Sellerie

Im Forum hatten wir Sellerie schon als HDAC-Inhibitor besprochen (Sellerie als epigenetischer Biohack!):
HDAC-Inhibition durch Ernährung

Sellerie passt daher gut in Anti-Entzündungs-Strategien.

La_Croix hatte auch schon Beispiel-Rezepte gepostet (Danke!):
Anti-Aging Rezepte
Anti-Aging Rezepte

Sellerie ist auch für eine Krebsprävention höcht interessant.
Bei Prävention bitte immer im Hinterkopf behalten, dass hier Hormesis im Spiel ist.
Zur Erinnerung: Die Dosis macht das Gift! Übertreibung schadet.

Sellerie statt Tabletten gegen Bluthochdruck:

APPLICATION OF APIUM GRAVEOLENS IN TREATMENT OF HYPERTENSION
http://en.journals.sid.ir/ViewPaper.aspx?ID=41658

Sellerie statt Lipidsenker:

Effects of aqueous celery (Apium graveolens) extract on lipid parameters of rats fed a high fat diet.
http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/ptr.1871/abstract

Sellerie statt Protonenpumpen-Inhibitoren:

Gastric antiulcer, antisecretory and cytoprotective properties of celery (Apium graveolens) in rats
http://www.tandfonline.com/doi/abs/10.3109/13880200903280026

Antiulcerogenic and antibacterial activities of Apium graveolens essential oil and extract
http://www.tandfonline.com/doi/abs/10.10...419.2012.717284

Sellerie statt Schmerzmittel:

Antinociceptive and anti-inflammatory effects of isolated fractions from Apium graveolens seeds in mice
http://www.tandfonline.com/doi/abs/10.3109/13880208509070685

Antioxidant, cyclooxygenase and topoisomerase inhibitory compounds from Apium graveolens Linn. seeds
http://www.sciencedirect.com/science/art...944711304701191

Sellerie wirkt antioxidativ, blutzuckersenkend, lipidsenkend und hemmt die Thrombozyten-Aggregation:

Chemistry, Technology, and Nutraceutical Functions of Celery (Apium graveolens L.): An Overview
http://www.tandfonline.com/doi/full/10.1...398.2011.586740

Sellerie senkt FSH, LH und Testosteron bei Mäuserichen:

The Effect of Celery (Apium graveolens) Extract on the Reproductive Hormones in Male Mice
http://www.sciencedirect.com/science/art...21267081200187X

Erstaunlich: Wenn man Sellerie mit Traubensilberkerze kombiniert, altern Hefezellen deutlich langsamer!

Zitat von Prometheus im Beitrag Radikale LE-Medikamenten-Kombi

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In dieser Studie wurden pflanzliche Präparate in verschiedenen Kombinationen und Konzentrationen systematisch an Hefezellen auf ihr lebensverlängerndes Potential getestet:


Pairwise combinations of chemical compounds that delay yeast chronological aging through different signaling pathways display synergistic effects on the extent of aging delay
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6349451/

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Hier noch ein kleines Studien-Update zu Sellerie!

Sellerie gegen das metabolische Syndrom:

Beneficial effects of celery (Apium graveolens) on metabolic syndrome: A review of the existing evidences
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/ptr.6492

Ätherisches Öl von Sellerie wirkt antidepressiv:

Phytochemical Study and Antidepressant Effect of Essential Oil of Apium graveolens L.
http://journaljpri.com/index.php/JPRI/article/view/30179

Selerie wirkt nicht nur antientzündlich, sondern ist auch gegen Schmerzen wirksam:

Evaluation of Anti-Nociceptive and Anti-Inflammatory Activities of Apium graveolens L. Roots Extract in Mice
http://www.rjpharmacognosy.ir/article_89467.html

Sellerie gegen Harnwegsinfekte:

Antiadhesive phthalides from Apium graveolens fruits against uropathogenic E. coli
https://www.sciencedirect.com/science/ar...378874118339540