#1 Grüner Kaffee von Prometheus 11.05.2016 13:23

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Grüner Kaffee wird aus ungerösteten Kaffeebohnen hergestellt.

Geschmacklich erinnert er deswegen gar nicht mehr an Kaffee sondern gleicht eher einem Teegetränk - ähnlich wie Grüntee aber "grasiger" und mit weniger Bitternoten.
Grüne Kaffeebohnen enthalten im Vergleich zur gerösteten Variante etwa das Dreifache an Chlorogensäure - neben vielen anderen wertvollen Inhaltsstoffen.

Wer grünen Tee mag, wird grünen Kaffee lieben!

#2 RE: Grüner Kaffee von Prometheus 12.05.2016 14:59

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Chlorogensäure hilft gegen einen hohen Blutdruck:

Antihypertensive effects and mechanisms of chlorogenic acids
http://www.nature.com/hr/journal/v35/n4/abs/hr2011195a.html

Chlorogensäure wirkt antiinflammatorisch und antioxidativ:

Role of Chlorogenic Acids in Controlling Oxidative and Inflammatory Stress Conditions
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4728630/

Chlorogensäure-reicher Kaffee hilft gegen Übergewicht:

The Effect of Chlorogenic Acid Enriched Coffee on Glucose Absorption in Healthy Volunteers and Its Effect on Body Mass When Used Long-term in Overweight and Obese People
http://imr.sagepub.com/content/35/6/900.short

Chlorogensäure ist ein DNMT1-Inhibitor:

Inhibition of DNA methylation by caffeic acid and chlorogenic acid, two common catechol-containing coffee polyphenols
https://carcin.oxfordjournals.org/content/27/2/269.full

#3 RE: Grüner Kaffee von Prometheus 26.05.2016 07:16

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Zitat von Prometheus im Beitrag #1

Wer grünen Tee mag, wird grünen Kaffee lieben!



Als Tipp für Liebhaber von schwarzen Kaffee:

Du kannst den grünen Kaffee statt mit heißem Wasser auch mit frischem Schwarzkaffee aufbrühen.
Damit erhältst du schwarzen Kaffee mit einem abgerundeten Aroma.
Der so hergestellte Kaffee ist reich an Chlorogensäure und anderen sekundären Pflanzenstoffen die sonst dem Röstvorgang zum Opfer fallen.

#4 RE: Grüner Kaffee von Prometheus 05.01.2017 11:07

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Chlorogensäure senkt den systolischen und diastolischen Blutdruck:

The effect of chlorogenic acid on blood pressure: a systematic review and meta-analysis of randomized clinical trials
http://www.nature.com/jhh/journal/v29/n2/abs/jhh201446a.html

#5 RE: Grüner Kaffee von Lazarus Long 05.01.2017 11:39

Kriege ich grünen Kaffee im normalen Handel?
Ich bin keine freund von dieser vielen On-line Bestellerei.

#6 RE: Grüner Kaffee von Ununheilig 05.01.2017 11:47

Selbst online wenig Angebot. Im Supermarkt gab es eine Zeit lang Nescafe Green-Blend, ein Instant-Produkt. Der schmeckte gut, war allerdings kein reiner grüner Kaffee, eben Blend.
Habe ich leider seit längerem im Handel nicht mehr gefunden.

Gruß Ununheilig

#7 RE: Grüner Kaffee von mithut 05.01.2017 12:59

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Na gut, amazon geht (bei mir) immer problemlos ...
https://www.amazon.de/Gr%C3%BCner-Kaffee...e/dp/B00JG62JBW

#8 RE: Grüner Kaffee von levi 05.01.2017 14:17

Ist aber ein recht teures Vergnügen... Gibt es auch Onlineshops, die die Bohnen im Sortiment haben?
Kenne grünen Kaffee bislang nur als Kapseln oder Pulver, würde aber die ganzen Bohnen bevorzugen.

#9 RE: Grüner Kaffee von mithut 05.01.2017 15:42

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Ich finde leider momentan nichts Besseres - noch vor ein paar Jahren gab es grüne Kaffee-Bohnen im Laden um die Ecke. :(
(Haben sie dann eingestellt, weil sie niemand gekauft hat - wahrscheinlich wusste noch keiner was damit anzufangen - so ändern sich die Zeiten ...)

anschauen ... !?
https://rohebohnen.de

#10 RE: Grüner Kaffee von Speedy 05.01.2017 23:04

Die Bohnen gibt es in der Regel in jeder Kaffeerösterei vor Ort.

#11 RE: Grüner Kaffee von Prometheus 16.02.2017 15:27

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Grüner Kaffee-Extrakt als Antidepressivum für Ratten:

Inhibitory Effects of Green Coffee Bean Extract on Serotonin Uptake in the Rat Brain Cortex
http://www.fasebj.org/content/30/1_Supplement/lb508.short

#12 RE: Grüner Kaffee von Prometheus 10.12.2019 11:30

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Chlorogensäure greift in das Microenvironment von Glioblastomen ein:

Chlorogenic acid inhibits glioblastoma growth through repolarizating macrophage from M2 to M1 phenotype
http://www.nature.com/articles/srep39011

Kommentar Prometheus:
Die Umprogrammierung von Fresszellen ist möglicherweise nicht nur für Glioblastome, sondern auch bei anderen bösartigen Tumoren interessant!

#13 RE: Grüner Kaffee von Prometheus 12.06.2020 15:55

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Chlorogensäure verlängert das Hefe-Leben:

Almond Skin Extracts and Chlorogenic Acid Delay Chronological Aging and Enhanced Oxidative Stress Response in Yeast
https://www.mdpi.com/2075-1729/10/6/80

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