RE: Kann man Fleisch völlig bedenkenlos aus seiner Ernährung streichen? - 10

"Die größten Menschen der Erde im Jahr 1850 hatten noch nie einen Laib Brot gesehen.

Sie durchstreiften die amerikanischen Ebenen und lebten vom Büffel. Franz Boas, der Begründer der amerikanischen Anthropologie, vermaß über tausend von ihnen aus acht Stämmen; die Daten gerieten in einem Archiv in Vergessenheit, bis die beiden Ökonomen Steckel und Prince sie wiederentdeckten und 2001 in der *American Economic Review* veröffentlichten.

Die Männer der Cheyenne waren im Durchschnitt 1,78 Meter (fünf Fuß zehn Zoll) groß. Die Sioux und Blackfeet waren nur einen Hauch kleiner. Jeder Stamm der Prärieindianer war größer als die weißen Siedler, die nach Westen drängten – diese maßen im Schnitt etwa 1,68 Meter (fünf Fuß sechs Zoll) – und größer als jede Nation in Europa, deren Bewohner noch kleiner waren.

Die Menschen, die von den Vereinigten Staaten kurzerhand als „Wilde“ bezeichnet wurden, waren körperlich die am besten entwickelten Menschen ihrer Zeit, und die Männer, die ausgesandt wurden, um sie zu „zivilisieren“, mussten zu ihnen aufschauen.

Ihre Ernährung basierte auf dem Büffel: Fleisch, Fett, Mark, Leber, Zunge, der Höcker sowie Pemmikan – eine aus getrocknetem Fleisch und ausgelassenem Fett gestampfte Masse, die sie durch den Winter brachte. Getreide spielte kaum eine Rolle. Die Kost, die ein moderner Ernährungsberater sofort konfiszieren würde, brachte das größte Volk der aufgezeichneten Geschichte hervor.

Dann wurden die Herden vernichtet, und denselben Menschen wurden staatliche Rationen aus Weißmehl und Schweineschmalz zugeteilt. Wie das ausgeht, wissen Sie bereits.

Die Körpergröße ist eine nationale Kennzahl, die niemand beschönigen oder manipulieren kann. Man misst sie in Zoll an einem Türrahmen, und der Türrahmen hat noch nie gefragt, was irgendwelche Richtlinien empfehlen.

Die größten Männer, die je gelebt haben, waren Büffeljäger. Anderthalb Jahrhunderte später hat sie niemand in einer Disziplin übertroffen, die von einem Gremium offiziell anerkannt würde."

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https://x.com/SamaHoole/status/2076919396933505393

"Vergangenen Freitag setzte sich eine CBS-Reporterin vor laufender Kamera hin, um genau das zu essen, was Erling Haaland an einem Tag zu sich nimmt – als kleine Unterhaltungseinlage. Sie schaffte es bis zum Abendessen.

Der Beitrag lief bei „CBS Mornings“ im Vorfeld des Spiels Norwegen gegen England und wurde wie üblich angekündigt: Rohmilch, Tomahawk-Steaks und Knochenmark. Die Wikinger-Diät. Sechstausend Kalorien. Kommt her und bestaunt den seltsamen Norweger und die Dinge, die er so isst.

Das Frühstück ging problemlos runter: vier Eier, Toast, Joghurt, Rohmilch. Zum Mittagessen gab es ein riesiges italienisches Sandwich – mit Parmaschinken, Burrata, getrockneten Tomaten, Rucola, Trüffelöl und Pesto –, und auch das schaffte sie. Dann kam das Abendessen an der Reihe, denn Haaland verdrückt bekanntermaßen gut ein Kilogramm Steak samt Knochenmark; hier endete das Experiment. Sie musste das Team bitten, ihr beim Aufessen zu helfen. Hut ab, dass sie es überhaupt vor der Kamera versucht hat. Nur die wenigsten, die das hier lesen, hätten das Sandwich geschafft.

Doch werfen wir noch einmal einen Blick auf die Liste, die sie gefilmt haben, denn der Witz zündete nicht so, wie sie es sich vorgestellt hatten. Eier. Milch. Schinken. Käse. Steak. Mark. An dieser Liste ist absolut nichts Seltsames. Jede einzelne Zutat hätte auch ein Landarbeiter im Jahr 1900 oder die eigene Urgroßmutter als Abendessen erkannt; alles stammte von einem Tier oder aus der Molkerei. Ein Metzger könnte das in etwa vier Minuten zusammenstellen.

Was sie in die Knie zwang, war nicht die Exotik der Speisen. Es war die Menge. Das ist die ganze Geschichte – und CBS hat sie gefilmt, ohne es zu merken.

Denn der Beitrag dokumentierte unfreiwillig Folgendes: Ein erwachsener Mensch in einem wohlhabenden Land ist nicht mehr in der Lage, jene Menge an echter Nahrung zu sich zu nehmen, die harte körperliche Arbeit eigentlich erfordert. Nicht, weil das Essen exotisch wäre, sondern weil wir sechzig Jahre damit verbracht haben, es durch Produkte zu ersetzen, die so konstruiert sind, dass sie mühelos hinuntergleiten – und weil unser Verdauungsapparat für „richtiges“ Essen durch mangelnde Beanspruchung verweichlicht ist. Gibt man einem modernen Magen gut ein Kilogramm Steak, gerät er in Panik.

Die Redaktion braucht allerdings die Freakshow-Perspektive, denn die alternative Frage wäre weitaus unangenehmer. Wenn Eier, Milch und Rindfleisch ganz normale Lebensmittel sind und der beste Stürmer der Welt sich ausschließlich von Dingen ernährt, die man an der Fleischtheke kaufen kann – wozu ist dann eigentlich der Rest des Supermarktregals da?

Sie machten sich auf, einen Mann beim eigenartigen Essen zu filmen. Sie filmten eine Nation, die verlernt hat, wie man isst."

https://x.com/SamaHoole/status/2077369951686406377

"1975 veröffentlichte ein Gastroenterologe aus Seattle ein Buch, in dem er die These vertrat, der Mensch sei ein Fleischfresser, dessen Körperbau dem eines Hundes ähnele.

Er hätte sich für diese Aussage kaum ein ungünstigeres Jahr aussuchen können.

Sein Name war Walter Voegtlin, von Beruf Gastroenterologe, und sein Buch trug den Titel *The Stone Age Diet* (Die Steinzeit-Diät). Sein Hauptargument war anatomischer Natur – und für die damalige Fachwelt grenzte es an Ketzerei.

Voegtlin argumentierte, der menschliche Verdauungstrakt sei kurz und einfach aufgebaut; er ähnele weit eher dem eines Fleischfressers als dem eines Pflanzenfressers und gleiche in seinem Grundaufbau eher dem Darm eines Hundes als dem langen Gärungsapparat einer Kuh.

Daraus zog er den Schluss, dass wir durch zwei Millionen Jahre der Jagd an eine Ernährung aus Fleisch und Fett angepasst seien – und nicht an die Unmengen an Getreide, die uns die sesshafte Landwirtschaft vor gerade einmal zehntausend Jahren beschert hatte.

Gestützt auf Erfahrungen aus seiner eigenen Praxis behauptete er, eine fleischreiche Ernährung könne genau jene Beschwerden heilen, mit denen Patienten zu ihm kamen – etwa Reizdarm oder chronische Verdauungsprobleme –, indem sie die gärenden pflanzlichen Bestandteile beseitige, die er als deren Ursache ansah.

Im Grunde legte er damit den Grundstein für das gesamte Konzept, das eine spätere Generation unter dem Namen „Paleo“ vermarkten sollte. Und er tat dies Jahre, bevor die Idee überhaupt in Mode oder profitabel wurde.

Doch er veröffentlichte es – ausgerechnet – im Jahr 1975.

Genau zu jenem Zeitpunkt, als die US-Regierung im Begriff war, die gesamte Nation in die entgegengesetzte Richtung zu lenken: hin zu jenen Empfehlungen für eine fettarme und getreidelastige Ernährung, die das Ernährungsverständnis für den Rest des Jahrhunderts prägen sollten.

Sein Buch erschien im Selbstverlag; er musste die Druckkosten aus eigener Tasche zahlen. Es fand kaum Verbreitung. Es kam erst wenige Monate vor seinem Tod heraus. Und es ging sang- und klanglos unter, während die offizielle Maschinerie mit Getöse in die entgegengesetzte Richtung voranpreschte.

Das anatomische Kernargument tauchte dennoch immer wieder auf – Jahrzehnt um Jahrzehnt, ganz gleich, wie vehement man versuchte, es zu unterdrücken.

Ein Arzt argumentierte, allein schon aufgrund der Beschaffenheit des menschlichen Darms, dass wir für den Verzehr von Fleisch geschaffen seien. Er brachte es in jenem einzigen Jahr zu Papier, in dem das Establishment mit absoluter und dauerhafter Überzeugung beschlossen hatte, dass wir stattdessen dazu geschaffen seien, Weizen zu essen."

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https://x.com/SamaHoole/status/2077130097900036296

"Volumen des Verdauungstrakts, nach Abschnitten.

Mensch:

- Magen: 10 bis 24 %
- Dünndarm: 56 bis 67 %
- Dickdarm: 17 bis 23 %

Schimpanse und Orang-Utan:

- Magen: 17 bis 20 %
- Dünndarm: 23 bis 28 %
- Dickdarm: 52 bis 54 %

Gleicher Körperbauplan. Gleicher Vorfahre. Gleiche grundlegende Ausstattung: säurehaltiger Magen, Dünndarm, kleiner Blinddarm, gekammerter Dickdarm. Die Anordnung der Abschnitte wurde schlichtweg umgekehrt.

Der Dünndarm resorbiert. Fett, Protein, die fertigen Nährstoffe – direkt durch die Darmwand in den Körper. Der Dickdarm fermentiert. Hier „mietet“ sich der Menschenaffe Bakterien, um Blätter abzubauen, für die er selbst keine Enzyme besitzt, und wartet ab.

Betrachten wir also, welcher Abschnitt bei ihnen groß wurde und welcher bei uns.

Die Energiebilanz liefert das entscheidende Argument. Ein wild lebender Schimpanse gewinnt 21 bis 33 % seiner täglichen Energie aus dem Fermentationsbehälter. Bei einem wild lebenden Gorilla sind es 30 bis 60 %. Ein Mensch, der sich westlich ernährt, erhält auf diesem Weg höchstens 10 % – und diese 10 % sind noch großzügig gerechnet.

Sie bauten eine Brauerei und ließen sich darin nieder.

Wir bauten ein Resorptionsrohr und gingen auf die Jagd.

Ratet mal, wem geraten wird, mehr Ballaststoffe zu essen."

https://x.com/SamaHoole/status/2077419802084209101

"Argentinien traute den USA nicht zu, sie zu ernähren, also verfrachteten sie eine halbe Tonne ihres eigenen Rindfleischs in ein Flugzeug.

Lomo. Vacío. Entraña. Matambre. Peceto. Asado de tira. Monatelange Planung, Hygienepapiere, Zollabfertigung, alles, damit eine Truppe in Kansas City das essen kann, was sie zu Hause isst. Die Weltmeister behandelten Rindfleisch und ein Feuer als etwas, das einen Frachtraum und einen Anwalt wert war.

Der Grill gehört Diego Iacovone, bei seiner siebten Weltmeisterschaft. Sieben. Er hat Manager, Präsidenten und ganze Generationen von Spielern überdauert, denn was auch immer sich sonst noch im argentinischen Fußball ändert, der Asado tut es nicht.

Wenn Sie Scaloni danach fragen, erwähnt er Protein nicht. Er spricht über Gewerkschaft, über kollektive Chemie. Männer, die gemeinsam am Feuer essen, werden zu einem Team. Jede Familie in Großbritannien wusste das einmal, bevor wir mit einem Telefon in der anderen Hand anfingen, über der Spüle zu essen.

Argentinien verarbeitet jedes Jahr rund fünfzig Kilo Rindfleisch pro Kopf, mehr als doppelt so viel wie der Rest der Welt. Das Land der Gauchos und Parrillas, wo der Mann am Grill einen Titel erhält. Heute Abend sind es noch neunzig Minuten bis zum nächsten WM-Finale.

In der Zwischenzeit werden wir belehrt. Schneiden Sie es ab. Tauschen Sie es aus. Probieren Sie das Erbsenprotein. Fleisch ist ein Fußabdruck, den es zu verkleinern gilt, ein Genuss, der zweimal pro Woche erlaubt ist, wenn man brav ist.

Niemand hat es Argentinien erzählt. Das größte Turnier der Welt, ein Titel, den es zu verteidigen galt, eine Nation, die zusah, und die Antwort ihres Verbandes auf den Druck bestand darin, dafür zu sorgen, dass es genügend Rindfleisch und ein ordentliches Feuer zum Kochen gab.

Beobachten Sie, was die Leute tun, wenn es darauf ankommt, und nicht darauf, was sie sagen, wenn ein Sponsor zuhört. Als alles auf dem Spiel stand, füllten die Weltmeister die Zollformulare für ihr Steak aus."

https://x.com/SamaHoole/status/2077438674786988046

"Sie machten das Steak für die Gicht verantwortlich. Schuld waren Portwein, Bier und Zucker.

Sie machten das Steak für den Herzinfarkt verantwortlich. Schuld waren die Transfette, in denen es gebraten wurde.

Sie machten das Steak für den Diabetes verantwortlich. Schuld waren das Brötchen, die Pommes und die Cola.

Sie machten das Steak für die Fettleber verantwortlich. Schuld war die Fruktose, die die Leber nicht verarbeiten kann.

Sie machten das Steak für deinen Cholesterinspiegel verantwortlich. Schuld waren Mehl und Zucker.

Sie machten das Steak für den Darmkrebs verantwortlich. Schuld waren Hotdog, Weißbrotbrötchen und Zigarette.

Sie machten das Steak für das Schicksal des Regenwaldes verantwortlich. Schuld war eine Ölpflanze, die die Kuh niemals frisst.

Sie machten das Steak für das Klima verantwortlich. Schuld war das Erdöl, das nach 300 Millionen Jahren aus einem Loch geholt wurde.

Bei all diesen Anschuldigungen wurde das Steak aufgrund der Beweislage nie auch nur ein einziges Mal verurteilt.

Zwei Millionen Jahre lang hat es uns wachsen lassen, uns ernährt und uns durch die Eiszeiten gebracht – ohne einen einzigen Zwischenfall. Das Brötchen ist erst ein paar tausend Jahre alt. Das Pflanzenöl gibt es seit kaum einem Jahrhundert. Die gesamte Anklageschrift stammt von Lebensmitteln, die jünger sind als die Kanalisation.

Der billigste Trick überhaupt: Man schiebt demjenigen am Tisch die Schuld in die Schuhe, der sich keinen Anwalt leisten kann."

https://x.com/SamaHoole/status/2077762578785161626

"Du bist für Phasen des Fastens und des Schmausens geschaffen, und jeder Teil deines Körpers wartet nur darauf, dass dieses Programm endlich wieder startet.

Die Jagd war entweder erfolgreich oder nicht. Man hungerte also, bis man schließlich ein riesiges Tier erlegte und das Lager wie Könige speiste, bis nur noch blanke Knochen übrig waren. Fasten, Schmausen, Fasten, Schmausen. Niemand suchte sich das aus; es lag am Wetter.

Und dein Körper ist genau darauf ausgelegt. Dein Körperfett ist wie eine Batterie: Ein guter Tag gleicht einen mageren aus, und selbst ein schlanker Erwachsener trägt genug Energievorrat in sich, um wochenlang zu laufen. Ketone existieren, damit das Gehirn diese Batterie nutzen kann – denn ein Gehirn, das ausschließlich auf Glukose angewiesen wäre, hätte schon bei der ersten erfolglosen Jagd den Geist aufgegeben. Menschliche Säuglinge kommen mit mehr Körperfett zur Welt als fast alle anderen Säugetiere; eine Strategie der Natur, um auf Nummer sicher zu gehen.

Bleibt die Nahrung aus, beginnt der eigentliche Prozess: Der Wachstumshormonspiegel steigt. Der Insulinspiegel sinkt – und nur unter dieser Bedingung verlässt gespeichertes Fett tatsächlich die Zelle. Die Autophagie setzt ein, und der Körper räumt beschädigte Zellbestandteile auf, da er gerade nichts Besseres zu tun hat.

Und wenn dann Nahrung verfügbar ist, handelt es sich vor allem um tierisches Fett: Mark aus dem Röhrenknochen, Rückenspeck, Höckerfett, Innereien, Nierenfett. Das war stets die begehrteste Beute, während das magere Muskelfleisch oft an die Hunde verfüttert wurde. Diese Nahrung ist so gehaltvoll, dass man gar nicht über das Sättigungsgefühl hinaus essen kann; deshalb hat auch noch nie in der Geschichte jemand um elf Uhr abends vor dem Kühlschrank gestanden und ein Ribeye-Steak verputzt.

Zweieinhalb Millionen Jahre lang funktionierte dieses System hervorragend – bis ein Müslihersteller deiner Großmutter einredete, sie brauche unbedingt ein Frühstück.

Und heute? „Iss alle drei Stunden, sonst verlangsamt sich dein Stoffwechsel.“ „Lass bloß keine Mahlzeit aus.“ „Halte den Blutzuckerspiegel stabil“ – was eigentlich bedeutet: dauerhaft erhöht. Snacken, zwischendurch naschen, ständig nachlegen. Der Insulinspiegel sinkt während der sechzehn Stunden, in denen man wach ist, kein einziges Mal ab – und eine ganze Nation wundert sich dann, warum das Fett einfach nicht schwinden will.

Sich nach dem „Carnivore“-Prinzip mit nur ein oder zwei Mahlzeiten am Tag zu ernähren, ist also kein ausgeklügeltes Spezialprogramm. Es ist lediglich die Rückkehr zur ursprünglichen Werkseinstellung. Energie, die kontinuierlich fließt, statt ständig zu kommen und zu gehen. Ein klarer Kopf um elf Uhr vormittags, völlig unabhängig davon, was man um acht Uhr gegessen hat. Kein Leistungstief am Nachmittag, kein Plündern der Vorratsschränke am späten Abend. Und das „Food Noise“ verstummt – dieser ständige innere Kommentar darüber, was du als Nächstes essen wirst, den du bisher einfach für ein ganz normales Merkmal des menschlichen Geistes gehalten hast –, und du gewinnst die Zeit zurück.

Vierzehn Tage. Zwei Mahlzeiten aus fettreichem Fleisch, Eiern und Butter, nichts dazwischen, kein Kalorienzählen und kein Blick auf die Uhr.

Sag mir dann, womit dein Körper die ganze Zeit über eigentlich funktioniert hat."


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https://x.com/SamaHoole/status/2085665744214278529

Zitat

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Interestingly, the health-outcome-trained epigenetic clocks PhenoAge and GrimAge indicated a deceleration of biological aging in the VD group, while the chronologically optimized Blood&Skin clock showed an opposing acceleration. Convergent evidence from pathway analysis and health-outcome epigenetic clocks thus suggests that a 1-month VD drives epigenomic changes associated with reduced cancer risk and decelerated biological aging.

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A Vegan Diet Epigenetically Modulates Inflammatory Pathways and Biological Aging: Genome-Wide DNA Methylation Analysis of a One-Month Isocaloric Vegan Versus Meat-Rich Dietary Intervention
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/mco2.70899

Warum KETO-Diät wirkt : - „Man zwingt den Körper, auf die Fettreserven zuzugreifen“

Bei der Keto-Diät isst man vor allem Fett. Kann das gut sein? Eine neue Studie zeigt: Man nimmt nicht nur ab, sogar der Stoffwechsel verbessert sich. Was man jedoch bedenken muss.

https://archive.is/bKyVX

"7 % der Gruppe mit pflanzenbetonter Ernährung überwanden den Prädiabetes. Bei der Keto-Gruppe waren es 50 %.

Studie der Washington University, diese Woche in *Cell Metabolism* veröffentlicht.

55 Erwachsene wurden randomisiert, 42 schlossen die Studie ab; alle litten unter Adipositas, Prädiabetes und Fettleber.

Zur Auswahl standen: ketogene Ernährung, mediterrane Ernährung oder die fettarme, pflanzenbetonte Diät, wie sie einem nach einer Operation verordnet würde.

Dauer: vier bis fünf Monate.

Man schloss von vornherein alle Schlupflöcher aus: Jede Mahlzeit und jeder Snack wurde von den Forschern zubereitet und bereitgestellt. Zudem wurden die Teilnehmer wöchentlich von einer Ernährungsfachkraft betreut. Der Gewichtsverlust war in allen drei Gruppen vergleichbar und lag bei etwa 10 %; niemand kann also behaupten, der Effekt sei lediglich auf die Gewichtsabnahme zurückzuführen. Die Gewichtsabnahme verlief in allen Gruppen identisch.

Der einzige Unterschied lag in der Zusammensetzung der Nahrung.

Leberfett, durchschnittliche Reduktion:

- Keto: 67 %
- Mediterran: 45 %
- Pflanzenbetont: 45 %

Überwindung des Prädiabetes am Studienende:

- Keto: 50 %
- Mediterran: 29 %
- Pflanzenbetont: 7 %

In der Keto-Gruppe stammten 73 % der Kalorien aus Fett und 4 % aus Kohlenhydraten. Es handelte sich nicht bloß um eine kohlenhydratreduzierte Diät. Es waren 4 %.

In Großbritannien und den USA wird Menschen mit Fettleber seit 40 Jahren geraten, Fett aus ihrer Ernährung zu streichen. Doch die Diät, die bei den meisten Probanden das meiste Leberfett beseitigte, bestand fast ausschließlich aus Fett.

Die pflanzenbetonte Diät ist jene, die auf dem Plakat im Wartezimmer angepriesen wird. Sie landete auf dem dritten Platz – und zwar mit einem Rückstand, der so groß war, dass man ihn schon vom Parkplatz aus sehen konnte."

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https://x.com/SamaHoole/status/2093991750738079900

"Im Jahr 1833 lebte Charles Darwin wochenlang in der Pampa von nichts anderem als Rindfleisch – und notierte, dass es ihm durchaus schmeckte.

Er war vierundzwanzig Jahre alt, hatte die *Beagle* vorübergehend verlassen und ritt in Begleitung einer Gruppe von Gauchos quer durch Argentinien, von Bahía Blanca nach Buenos Aires; er schlief auf seinem Sattel und aß das, was auch sie aßen: Rindfleisch.

Die Gauchos aßen Rindfleisch so selbstverständlich, wie ein Fisch im Wasser lebt. Am Abend wurde ein Rind mit dem Lasso eingefangen und geschlachtet, die Rippen wurden über einem Feuer aus Distelstängeln und trockenem Dung gebraten, und die Männer saßen mit ihren Messern darum herum und aßen, bis nur noch die Knochen übrig waren – das war das Abendessen, das Frühstück und die Mahlzeit für den nächsten Tag. Kein Brot. Kein Gemüse. Von einem Horizont zum anderen nichts Grünes außer Gras, und das Gras war für die Pferde bestimmt.

Darwin, dem nichts entging, hielt in seinem Tagebuch fest, dass er nun schon seit mehreren Tagen nichts anderes als Fleisch zu sich genommen habe und dass ihm diese neue Ernährungsweise keineswegs missfalle – wenngleich er der Ansicht war, sie eigne sich besonders für Männer, die körperlich hart arbeiteten. Er merkte an, dass Patienten in England, denen Ärzte aus lebenswichtigen Gründen eine reine Fleischdiät verordnet hatten, diese kaum ertragen konnten; hier hingegen lebten die Gauchos monatelang von nichts anderem als Rindfleisch. Er hielt – ganz der Naturforscher Darwin – auch fest, wie sie es verzehrten: Sie aßen große Mengen Fett und hatten eine ausgeprägte Abneigung gegen trockenes, mageres Fleisch; ein mageres Schlachtvieh ließen sie einfach auf dem Boden liegen.

Die Männer selbst beeindruckten ihn mehr als die Landschaft. Schlank, großgewachsen, unermüdlich, den ganzen Tag im Sattel ohne nennenswerte Verpflegung, dabei stets guter Dinge und – wie er es ausdrückte – äußerst widerstandsfähig gegenüber Strapazen. Er begegnete ihnen, als sie bereits in ihren Neunzigern waren.

Danach kehrte er heim, heiratete und verbrachte vierzig Jahre in Kent, geplagt von Magenbeschwerden, die ihn kaum das Haus verlassen ließen; er ernährte sich wie ein viktorianischer Gentleman: Brot, Pudding, gekochtes Gemüse, Tee – und jede Menge Sorgen. Seither hat jede Ärztegeneration aus der Ferne versucht, seine Krankheit zu diagnostizieren, doch man ist sich uneins; Einigkeit herrscht lediglich darüber, dass die Beschwerden nach seiner Rückkehr begannen.

Man hat Ihnen Ihr Leben lang erzählt, dass ein Mensch nicht von Fleisch allein leben könne. Dass der Körper Getreide und Grünzeug braucht, dass eine rein tierische Ernährung bloß eine Internet-Spielerei ist und dass jeder, der sie ausprobiert, binnen eines Monats krank wird.

Der wohl genaueste Beobachter in der Geschichte der Biologie probierte es aus – im Alter von vierundzwanzig Jahren, wochenlang, an einem Pferd – und hielt seine Beobachtung fest. Es missfiel ihm nicht. Er fühlte sich wohl. Die Männer, die sich dauerhaft so ernährten, waren die härtesten Männer, denen er je begegnet war.

Dann kehrte er zu Brot zurück und war nie wieder gesund.

Er notierte die Beobachtung, zog jedoch nie die Schlussfolgerung daraus – etwas, das selbst Darwin widerfahren ist.

Die Gauchos überließen das magere Fleisch den Hunden."


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"Die erste schriftliche Beschreibung der britischen Ernährung ist zweitausend Jahre alt; sie stammt von dem Mann, der in ihr Land einfiel, und erwähnt kein Brot.

Julius Cäsar schrieb im Jahr 54 v. Chr. über die Briten im Landesinneren: Die meisten von ihnen bauen kein Getreide an, sondern leben von Milch und Fleisch und kleiden sich in Felle. Das ist die Aufzeichnung. Er war ein feindseliger Beobachter mit einer Armee im Rücken und hatte allen Grund, die Einheimischen als primitiv darzustellen; was er über ihre Primitivität festhielt, war, dass sie von Tieren lebten.

Im darauffolgenden Jahr beschrieb er die Germanen jenseits des Rheins und äußerte sich ähnlich, nur ausführlicher: Sie kümmerten sich nicht um Ackerbau, und ihre Nahrung bestand größtenteils aus Milch, Käse und Fleisch. Schon während seines ersten Feldzugs hatte er ihre enorme Körpergröße vermerkt, da seine eigenen Männer davon eingeschüchtert waren.

Wir wissen also aus römischer Quelle – und zwar aus Cäsars eigener Feder –, dass die beiden Völker, die er am nördlichen Rand der Welt am schwersten unterwerfen konnte, ausgerechnet jene waren, die sich nicht mit Getreideanbau befassten. Seine Legionen ernährten sich von Weizen und Gerste – gemahlen und gekocht –, dazu gab es etwas gepökeltes Schweinefleisch und sauren Wein; und der Befehlshaber der größten, durch Getreide ernährten Armee der Welt blickte auf das Volk jenseits des Flusses, das von Milch und Fleisch lebte, und hielt fest, wie groß diese Menschen waren.

Er verfasste einen Kriegsbericht für ein Publikum in Rom und gestaltete ihn entsprechend; daher liefert der Gallische Krieg keine Speisekarte. Was man stattdessen erhält, ist wertvoller: die nüchterne Schilderung eines Außenstehenden, der kein Interesse daran hatte, die beschriebenen Menschen zu schmeicheln – und in seinen eigenen Worten ist zweimal, für zwei verschiedene Völker, von Milch, Käse und Fleisch die Rede.

Die Briten im Landesinneren lebten von Milch und Fleisch. Die Römer kamen und bauten Getreidespeicher. Zweitausend Jahre später nennt man den Getreidespeicher „Ernährungspyramide“, und den Menschen, die von Milch und Fleisch leben, erzählt man, sie seien das Experiment."

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"Die Erbauer von Stonehenge ernährten sich von Schweinen, die aus Gegenden bis hinauf nach Schottland zu Fuß nach Wiltshire getrieben worden waren; Brot hinterließen sie dabei kaum.

Durrington Walls, etwa drei Kilometer von den Steinen entfernt, datiert auf ca. 2500 v. Chr. – die Siedlung der Erbauer. Als Archäologen die Abfallhaufen neben den Häusern untersuchten, förderten sie mehr als 38.000 Tierknochen zutage; neun von zehn stammten von Schweinen. Der Großteil der übrigen Knochen gehörte zu Rindern. Getreide – jene Kulturpflanze, die der Jungsteinzeit (Neolithikum) ihren Namen gab – war auf dem gesamten Gelände so gut wie gar nicht vertreten.

Die Schweine waren im Alter von etwa neun Monaten geschlachtet worden. Da Schweine im Frühjahr ferkeln, fällt dieser Zeitpunkt auf den Hochwinter. Die Menschen reisten zur Sonnenwende an – jenem Tag, an dem die großen Trilithon-Bögen die untergehende Sonne einrahmen – und schlachteten bei ihrer Ankunft die Ferkel des jeweiligen Jahresjahrgangs.

Die Knochen verraten, wie die Tiere verzehrt wurden. An den meisten prähistorischen Fundstätten sind die Knochen bis auf den letzten Rest abgenagt und für das Mark gespalten, da Fleisch ein kostbares Gut war. In Durrington hingegen wurden Schlachtstücke halb aufgegessen weggeworfen; Fleisch blieb am Knochen haften, Schweine wurden aufgehängt, gebraten und liegen gelassen – ein Verhalten von Menschen, die mehr zur Verfügung hatten, als sie aufessen konnten. Die Zähne der Schweine weisen Karies auf; das deutet darauf hin, dass sie vor der Reise mit etwas Süßem gemästet wurden – höchstwahrscheinlich mit Honig.

Hinzu kommen die Isotopenanalysen. Strontium und Sauerstoff aus dem Boden, auf dem ein Tier als Ferkel graste, lagern sich in den Zähnen ab. Die in Durrington gemessenen Isotopenverhältnisse spiegeln die gesamte Geologie Großbritanniens wider: die Kreideböden von Wessex, den Granit des Südwestens, das alte Gestein von Wales und Nordostengland sowie eine Gruppe von Werten, die nirgendwo südlich von Schottland ihresgleichen finden. Schweine lassen sich nur schwer über weite Strecken treiben. Sie bilden keine Herden wie Schafe und folgen nicht wie Rinder. Jemand in den Grampian Mountains zog einen Wurf Ferkel auf, mästete sie mit Honig und transportierte sie über 600 Kilometer zur Salisbury Plain für ein Festmahl zur Wintersonnenwende – und genau das taten auch alle anderen.

Stonehenge war der Anlass, doch das Schweinefleisch war der eigentliche Zweck. Gemeinschaften aus allen Winkeln der Insel versammelten sich auf dieser Ebene, verzehrten die mitgebrachten Tiere und schleppten anschließend eine Woche lang Steine. Man hat Ihnen beigebracht, dass das Neolithikum das Zeitalter der Bauern einläutete, dass jene Männer, die diese Steine ​​aufrichteten, dies dank der Überschüsse der ersten Weizenfelder taten und dass erst das Getreide eine Zivilisation ermöglichte.

Die größte Zusammenkunft der britischen Vorgeschichte wurde mit gebratenem Schweine- und Rindfleisch bestritten – die Tiere waren auf eigenen Hufen herbeigeführt worden, und in der Siedlung gab es keine Bäckerei. Die Gefäße in den Häusern enthalten Schweine- und Rinderfett. Die Gefäße am Holzkreis enthalten Milch.

Großbritanniens erstes großes nationales Ereignis war ein Grillfest, ausgerichtet von Viehtreibern – und Brot gab es dabei nicht.

Die Steine ​​sind noch immer da. Ebenso die Knochen."

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Ich habe Abschätzen lassen, wo die Grenzen der Welternährung liegen. 2 Milliarden Jäger und Sammler. 4 Milliarden mit Weidetierhaltung. 6 Milliarden mit dem Qualfleisch. Jetzt sind es 8,5 Milliarden und mit mehr Vegan klappen auch 10 Milliarden. Aber der Hunger und Krieg stehen vor der Tür. Denke es fällt auf 5-6 Milliarden die nächsten Jahrzehnte.
PS...Nur Fleisch fände ich eklig. Aber Vegan ist ja vorbei, wobei ich jetzt schon sehr wenig Fleisch esse und es geschafft habe 90% mit diesem Bio Fake Siegel zu kaufen. Und ich bin nicht für eine Endzeit geschaffen. Was egal ist, meine Zeit der Reproduktion ist vorbei und die habe ich nicht genutzt um mein wertvolles Erbgut weiter zu geben. Somit bin ich ja schon irgendwie Tod, eine Sackgasse der Evolution oder einfach ein depressiver Schub.

Hallo,

eine kleinteilige (ökologische) Landwirtschaft könnte evtl. bis zu 50 Mrd. Menschen ernähren (Dr.-Ing. Erwin Thoma, Österreich).

VG

Roger

Scheint ein Optimist zu sein der Dr.-Ing. Erwin Thoma. Lauter fast Vegane Selbstversorger mit tiefen Wissen. Ich denke die "Elite" krätscht halt vorausschauend rein mit dem Wachstum.

Hallo,

Dr.-Ing. Erwin Thoma ist ein erfolgreicher Unternehmer und die angebotenen (passiven) Holzhäuser werden mit einer Garantie von 50 Jahren verkauft. Die Aussagen beruhen auf Erkenntnissen und nachgewiesenen Erfahrungen (siehe auch "Die Rückkehr der Bäume in unser Leben", Erwin Thoma).

VG

Roger

Ist ja ziemlich oft Topic. Ich habe keine halbe Million für ein Holzhaus. 50 Jahre Garantie sind bestimmt an Regeln gekoppelt, Vertragswerkstatt, regelmäßige Inspektion. Die Gesellschaft gibt es seit den 90ern, also 30 Jahre. Sehr optimistisch auf 50 Jahre bestehen zu hoffen. Ich finde halt 50 Milliarden über optimistisch auch wenn er ein Buch über Bäume schrieb. So funktioniert die Welt einfach nicht um friedlich in einer so überfüllten grünen Welt zu leben. Die Fleischtöpfe werden verteidigt und da ist Moral ohne Bedeutung. Ansonsten woher soll ich oder die KI oder er es wissen, es ist eine Zahl die für ihn wohl funktionieren könnte.

Hallo,

die angebotenen Holzhäuser halten wesentlich länger als 50 Jahre (z.B. ca. 500 Jahre) und in Japan etc. gibt es bereits mehrstöckige Tempel mit ähnlicher Bauweise, die bereits einige Hundert Jahre ohne größere Probleme überstanden haben. Die Fleischproduktion verbraucht mehr Ressourcen, aber bei einer nachhaltigen Weidehaltung ist der Aufwand in vielen Fällen vertretbar.

VG

Roger