Heilung, Prävention und Verjüngung durch Ernährung » Weintrauben

Bisher haben wir hier nur die vergorenen Produkte der Weintrauben.
Champagner / Sekt / Schaumwein
Rotwein

Allerdings sind die Weintrauben auch in ihrer natürlichen Form gesund.
Der einzige Nachteil bei Weintrauben ist halt ihr hoher Gehalt and Fructose, der bei der Gärung von Hefe in Alkohol umgewandelt wird.
Fruktose
Neues aus der Forschung zur menschlichen Evolution


Trauben:
saftig, süß, gesund
So süß & saftig kann Gesundheit sein: Trauben liefern viele wichtige Vitamine, Mineralstoffe und Aminosäuren, putzen den Körper durch und sollen sogar vor Krebs schützen. Von Mag. Sabine Stehrer
https://www.medizinpopulaer.at/archiv/es...ess-gesund.html
https://www.fnp.de/ratgeber/gesundheit/w...n-11387987.html

Trauben – die gesunden Powerfrüchte
In den Früchten steckt die ganze Kraft des Sommers und eine geballte Ladung wertvoller Substanzen. Trauben liefern viele wichtige Vitamine, Mineralstoffe und Aminosäuren. Sie reinigen den Körper und sollen sogar vor Krebs schützen.

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Dank der Kraft der Trauben haben die Römer halb Europa erobert, heißt es. Die Früchte aus der Beerenfamilie wurden bereits vor 7.000 Jahren im alten Ägypten genossen und zählen bis heute zu den weltweit am meisten angebauten Obstsorten. Süß und saftig – diese Geschmackskombination ist einfach unwiderstehlich. Aber Trauben haben viel mehr zu bieten: Die reichlich enthaltenen Ballaststoffe in Schale und Kern fördern die Verdauung und stärken damit das Immunsystem. Der hohe Kaliumanteil befreit gleichzeitig von überschüssiger Flüssigkeit und reguliert den Wasserhaushalt.

Es gibt Keltertrauben zur Weinherstellung und Tafeltrauben für den Verzehr. Aus den Kernen beider Traubenarten werden Traubenkernöl und Traubenkernextrakt hergestellt. Auch andere Produkte aus Weintrauben wie Rosinen, Saft und Wein beugen Beschwerden und Erkrankungen vor, die durch geschädigte Körperzellen entstehen. Weintrauben können den Alterungsprozess verlangsamen, für den hauptsächlich Schädigungen durch freie Radikale, aggressive Zwischenprodukte unseres Stoffwechsels, verantwortlich sind.

Das Power-Duo Resveratrol und OPC
Weintrauben enthalten vergleichsweise wenig Vitamin C und E, trumpfen dafür mit B-Vitaminen und wertvollen sekundären Pflanzenstoffen auf – darunter Flavonoide und Resveratrol. Letzteres fördert die Elastizität der Haut und kann helfen, Krankheiten wie Arteriosklerose und wahrscheinlich auch Krebs vorzubeugen. Die rote Weintraube besitzt einen erhöhten Anteil dieses Wirkstoffs. Resveratrol bildet zusammen mit dem reichlich enthaltenen Pflanzenstoff OPC (oligomere Procyanidine) das Power-Duo, das die Traube besonders gesund macht. Sie steigern die Durchblutung und tragen so zur Gefäßgesundheit bei. Damit können Weintrauben zahlreichen Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen und nachweislich vor Infektionskrankheiten schützen.

Da nicht nur viele der enthaltenen Antioxidantien, sondern auch ein Großteil der OPC in den Kernen sitzt, gelten kernlose Trauben als weniger gesund. Auch die Farbe der Trauben spielt eine Rolle: Blaue und rote Traubensorten enthalten deutlich mehr Antioxidantien als helle Trauben. Der dunkelblaue Farbstoff Anthozyan ist als besonders starker Radikalfänger bekannt.

Am besten rote Bio-Trauben mit Kernen

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https://www.wz.de/ratgeber/trauben-die-g...te_aid-34669707

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Pro 100 Gramm enthalten frische Weintrauben folgende Vitamine und Mineralstoffe:
Kalium: 192 Milligramm
Calcium: 12 Milligramm
Magnesium: 9 Milligramm
Eisen: 0,5 Milligramm
Vitamin B1: 0,05 Milligramm
Vitamin B2: 0,03 Milligramm
Vitamin B3: 0,3 Milligramm
Vitamin B6: 0,07 Milligramm
Vitamin C: 4 Milligramm
Vitamin E: 0,7 Milligramm

Daneben enthalten Weintrauben geringe Mengen der Vitamin-A-Vorstufe Beta-Carotin.

Wie viele Kalorien haben Weintrauben?
Mit durchschnittlich 67 Kilokalorien (kcal) sind Weintrauben trotz ihres Zuckergehalts nicht besonders reich an Kalorien – allerdings schlagen beispielsweise Erdbeeren mit lediglich etwa der Hälfte zu Buche. In puncto Kalorien unterscheiden sich weiße beziehungsweise grüne Weintrauben kaum von den roten bis dunkelblauen Sorten.

Trauben und ihre Nährwerte
100 Gramm der Beeren verfügen darüber hinaus über folgende Nährwerte:
Fett: 0,3 Gramm
Eiweiß (Protein): 0,7 Gramm
Kohlenhydrate: 15,2 Gramm
Ballaststoffe: 1,5 Gramm

Die gesundheitsfördernde Wirkung von Weintrauben
Wie viele andere Obstsorten bestehen weiße und rote Trauben größtenteils aus Wasser – zu etwa 81 Prozent. Daneben enthalten die Trauben lebenswichtige Vitamine wie Vitamin C und E, die antioxidativ wirken und damit als Radikalfänger zum Zellschutz beitragen.

Mineralstoffe wie Kalium und Magnesium sind wichtig für die Muskel- und Nervenfunktion, sowie für die Regulation des Flüssigkeitshaushaltes im Körper. Die enthaltenen Ballaststoffe fördern die Verdauung. Sekundäre Pflanzenstoffe wie Resveratrol wirken förderlich auf die Elastizität der Haut und können helfen, Krankheiten wie Arteriosklerose und wahrscheinlich auch Krebs vorzubeugen.

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Weintrauben für den Zellschutz
Während Weintrauben vergleichsweise wenig Vitamin C und E enthalten, trumpfen sie mit B-Vitaminen und wertvollen sekundären Pflanzeninhaltsstoffen auf – darunter Flavonoide und Resveratrol.

Resveratrol und oligomere Procyanidine (OPC) machen Weintrauben zur gesunden Powerfrucht. Sowohl OPC als auch Resveratrol wirken förderlich auf die Durchblutung und tragen so zur Gefäßgesundheit bei. Damit können Weintrauben zahlreichen Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen.

Da nicht nur viele der enthaltenen Antioxidantien, sondern auch ein Großteil der OPC in den Kernen sitzt, gelten kernlose Trauben als weniger gesund. Wer Traubensaft selber machen möchte, sollte die Trauben daher im Ganzen entsaften. Natürlich können Weintrauben auch in einem Smoothie zusammen mit anderen frischen Zutaten verarbeitet werden.
Weiße oder rote Weintrauben – welche Sorten sind gesünder?

Wenn es um die Gesundheitswirkung geht, spielt auch die Farbe der Weintrauben eine Rolle bei der Wahl der Sorten. Blaue und rote Traubensorten enthalten deutlich mehr Antioxidantien als helle Trauben. Der dunkelblaue Farbstoff Anthozyan gilt als besonders starker Radikalfänger.

Daher kommt auch die gesundheitsfördernde Wirkung, die Rotwein nachgesagt wird. In Maßen genossen soll Rotwein unter anderem Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen können. Beim Verarbeiten der roten Trauben werden übrigens Stiele und Kerne mit gekeltert – ganz im Gegensatz zum Weißwein.

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https://www.gesundheit.de/ernaehrung/leb...bst/weintrauben