Heilung, Prävention und Verjüngung durch Ernährung » Buchweizen

Buchweizen beeinflusst im Tierexperiment den Cholesterinstoffwechsel:

Hypocholesterolemic effect of buckwheat protein extract in rats fed cholesterol enriched diets
http://www.nrjournal.com/article/0271-53...0036-I/abstract


Buchweizen enthält Rutin und andere Flavonoide und schützt vor Lipidperoxidation (z.B. Reduktion von oxLDL):

Rutin and flavonoid contents in three buckwheat species Fagopyrum esculentum, F. tataricum, and F. homotropicum and their protective effects against lipid peroxidation
http://www.sciencedirect.com/science/art...963996906001773


Buchweizen ist ein natürlicher ACE-Hemmer:

Latent production of angiotensin I-converting enzyme inhibitors from buckwheat protein
http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.10...11259B45.f03t02


Im Tierexperiment kann durch Buchweizen-Proteinextrakt Krebswachstum verzögert werden:

Consumption of a Buckwheat Protein Extract Retards 7,12-Dimethylbenz[α] anthracene-Induced Mammary Carcinogenesis in Rats
http://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1271/bbb.63.1837