Heilung, Prävention und Verjüngung durch Ernährung » Ghee

Hallo,

Vor ca. 2 Wochen habe ich mir Ayurvedisches-Bio-Ghee gekauft und mache mir damit morgens öfter einen Ayurvedischen Getreidebrei.
Dieser schmeck ziemlich gut.

Dem Ghee, wird ja viel positives nachgesagt. Es gilt im Ayurveda quasi als Allheilmittel, allgmeines Entgiftungsmittel und Rasayana (Verjüngungsmittel) hier mal ein paar links:

Zitat

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Im indischen Ayurveda gilt Ghee als sogenanntes Rasayana, also als ein verjüngendes und Langlebigkeit förderndes Nahrungsmittel.

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http://eatsmarter.de/lexikon/warenkunde/ghee




Freie Radikale in den Zellen bekämpfen
Ghee gesund - wie Butterschmalz das Leben verlängert
Ghee ist gesund - was ist Ghee? Eingefleischte Ayurveda-Fans wissen es; salopp formuliert handelt es sich bei Ghee um indisches Butterschmalz. Kann das gesund sein?
http://www.rp-online.de/leben/auto/ratge...t-aid-1.5168517





Ghee - Geklärte Butter - Sehr gesund - Goldenes Elixier.
http://josef-stocker.de/ghee_butterschmalz.pdf

Zitat

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Ghee stellt bisherige Fett Theorien in Frage
Das Ghee wird im Laufe seiner weiteren Verbreitung in der westlichen Welt einige noch gültige Fetttheorien in Frage stellen und „zum Kippen“ bringen. Er kann auch seine Speisen angereichert mit Ghee (geklärtes Butterfett) zu sich nehmen, ohne die üblichen Nachteile von Fett zu Lasten seiner Gesundheit riskieren und durch Ghee einen höheren Cholesterinspiegel zu bekommen. Das Gegenteil ist der Fall. Hier löst die Mobilisierungsfähigkeit des Ghee – im Gegensatz zu anderen tierischen Fetten – einen Prozess aus, der in der Lage zu sein scheint, auch „festgefahrene“ Situationen im Zellmembran- und Stoffwechselbereich zu mobilisieren und eine neue Ausgangslage einzuleiten. Die weiteren Reinigungsmöglichkeiten des Pancakarma können daher auch bei vielen Erkrankungen eine neue Möglichkeit bieten.

Ghee kann in Verbindung mit der Speisezubereitung unbedenklich verwendet werden, ohne dass durch diese Ghee Arterienverkalkung riskiert wird. (In Bezug auf die Kalorienauswirkung ist es anderen Fetten gleichwertig.)
Die bisherige Annahme, je weniger Fett in der Nahrung umso besser, muss ebenfalls und grundsätzlich – nicht zuletzt im gesundheitlichen Interesse – neu hinterfragt werden.
Der Vata-Typ (Konstitutionstyp) steht durch eine Vata-bedingte Eigenschaft von kühl und trocken immer in der Gefahr „fettarm“ zu sein. Diese Tendenz nimmt beim Vata-Typ besonders im dritten Lebensabschnitt durch eine „altersbedingte Vata-Erhöhung“ zu. Somit kann das Risiko einer Fettarmut mit all ihren möglichen Folgen verhindert werden, ohne dass die Nachteile von üblichem Fett in Erscheinung treten können.

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http://www.ayurveda-klinik.de/ghee.html





Auch auf Zentrum der Gesundheit, war schon was über Ghee zu lesen
http://www.zentrum-der-gesundheit.de/cho...it-ghee-ia.html
http://www.zentrum-der-gesundheit.de/ghe...wirkung-ia.html






Hier noch Verwendungen von Ghee, jenseits der Küche:

Zitat

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Butterschmalz für trockenes Auge

Einer der zahlreichen Vorträge wird sich mit Ghee (geklärte Butter, Butterschmalz) zur Therapie des trockenen Auges befassen. An der Grazer Universitäts-Augenklinik wurde die Wirksamkeit des Augenbades mit Ghee beim sogenannten Sicca-Syndrom erstmals wissenschaftlich überprüft.

Das – durchaus erstaunliche – Ergebnis, schreibt die „ÄrzteWoche“,war eine signifikante Verbesserung der subjektiven Befindlichkeit der mit Ghee behandelten Personen. Studienautor Univ.-Prof. Dr. Otto Schmut: „Die Probanden waren ausgesprochen zufrieden. Das zeigt sich auch darin, dass sie nach Abschluss der Studie die Behandlung mit Ghee fortsetzen wollten.“

Als einfaches und wirkungsvolles Heilmittel wird Ghee seit mehr als 2000 Jahren in der Ayurveda-Medizin eingesetzt, findet aber auch in der Küche Indiens und Pakistans häufig Verwendung.

Unlust und Müdigkeit

Ein Schwerpunkt des Ayurveda sind Entschlackungsbehandlungen. Unter dem eher unspezifischen Begriff Verschlackung fallen nach Schäffler so unterschiedliche Substanzen wie freie Radikale und deren Folgeprodukte, erhöhtes Cholesterin, Schwermetalle und andere Umweltbelastungen, AGEs (advanced glycolisation endproducts), die einen wichtigen Faktor der Gewebealterung darstellen, Alzheimer-Plaques und dergleichen. Zu den typischen Verschlackungssymptomen, so Schäffler, gehörten schweres Gefühl nach dem Essen, Verdauungsstörungen, belegte Zunge, Unlust, Müdigkeit, depressive Verstimmung, klebriger Schweiß. „Als Verschlackungskrankheit gilt im Ayurveda unter anderem Rheuma in all seinen Formen.“


Fühlen sich nicht mehr so alt

Den Schlacken rückt diese traditionelle Naturheilkunde mit speziellen Reinigungskuren zu Leibe. Im Set der Reinigungsbehandlungen trifft man wieder auf Ghee, das erwärmt auf nüchternen Magen getrunken werden soll. Nicht jedermanns Geschmack, aber es soll phänomenale Wirkung haben.

„Die Rheumaform Morbus Bechterew beispielsweise spricht sehr gut auf Ayurveda-Behandlungen an“, erwähnt Schäffler. „Patienten berichten immer wieder, dass das Gefühl der Steifigkeit gelindert werde, dass sie sich nach einer Ayurveda-Kur nicht mehr so schwer und alt fühlen.“

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http://diepresse.com/home/leben/gesundhe...hen-Krankheiten


Was ist von Ghee zu halten, ist Ghee wirklich so gesund?
Wenn man im Westen aufgewachsenist und immer vor Butter und Milchprodukten gewarnt wurde, verwundert es einen doch, wie Ghee wirken soll.
Allerdings, scheint ja gerade beim Thema Milch-Fett noch nicht alles wirklich gut genug erforscht zu sein: http://www.spektrum.de/news/die-vollmilch-machts/1404347
Benutzt ihr es auch manchmal Ghee? Habt ihr euch schon mal mit der Studienlage zu Ghee beschäftigt?

Hier eine Seite, über Ghee

http://www.gheebutter.de/

Docosahexaenoic acid content is significantly higher in ghrita prepared by traditional Ayurvedic method
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4061595/

Zitat von Speedy im Beitrag #4

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Docosahexaenoic acid content is significantly higher in ghrita prepared by traditional Ayurvedic method
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4061595/

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Cow ghee as an efficient carrier to improve oral bioavailability of lutein
https://www.sciencedirect.com/science/ar...308814622010081

Zitat von Illuminatus im Beitrag #5

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Ich habe gelernt meinen Demeter Bauern zu fragen ob er A2 Milch hat

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