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Jetzt ist wieder Spargelzeit!

Spargel ist gesund – egal ob rot, weiß oder grün!

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Egal ob rot, weiß oder grün – Spargel ist gesund
Unabhängig von Sorte und Farbe gilt: Spargel ist nicht nur eine Delikatesse, sondern auch eine wahre Vitamin- und Mineralstoffbombe. Mit 20 mg/100 g Vitamin C decken schon 500 g Spargel fast den Tagesbedarf, der tägliche Bedarf an Vitamin E wird mit 2,1 mg/100 g zu 90 Prozent gedeckt.

Weitere wichtige Bestandteile von Spargel sind die sogenannte Asparaginsäure, Kaliumsalze sowie ätherische Öle, die gemeinsam die Nierentätigkeit fördern und zu einer erhöhten Urinausscheidung beitragen. Dadurch werden vermehrt Stoffwechselprodukte wie Giftstoffe aus dem Körper ausgeschieden. Die Asparaginsäure im Spargel zerfällt im Körper zu so genannten Sulfiden (Schwefelverbindungen). Sulfide hemmen das Wachstum von Bakterien und Viren und schützen die Zellen vor Freien Radikalen, Krebs und Herzinfarkt. Diese Schwefelverbindungen sind aber auch für den unangenehmen Geruch des Urins nach dem Verzehr von Spargel verantwortlich.

Noch ein Grund zur Freude: Spargel besteht zu über 90 % aus Wasser und hat so gut wie keine Kalorien (15 kcl/100 g). Aufgrund der enthaltenen Ballaststoffe (1,4 g/100 g) kurbeln Spargelgerichte dazu noch wunderbar die Verdauung an. In der Volksheilkunde gilt Spargel als hervorragende Diabetikerkost, er reinigt das Blut, regt den Stoffwechsel an, schwemmt Giftstoffe aus dem Körper, unterstützt Leber- Nieren- und Lungenfunktion und verhilft zu reiner Haut.

Spargel hat eine entschlackende und entwässernde Wirkung, er wird heute als Diuretikum gegen Blasen- und Nierenleiden, bei Rheuma, Diabetes, Milz- und Leberleiden sowie Erektiler Dysfunktion (Impotenz) verwendet.
Gesunder Spargel – auf einen Blick:

-Spargel wirkt entwässernd und entsäuernd und regt Nierentätigkeit an.
-Spargel wirkt gegen Darmträgheit und Verstopfung
-Spargel regt das Zellwachstum an und stärkt Haut, Haare und Bindegewebe
-Spargel stärkt die Nerven und hilft bei Gedächtnisschwäche und Konzentrationsmangel
-Spargel kräftigt die Schleimhäute im Körper.
-Spargel aktiviert den Eiweiß-, Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsel.

Allerdings sollten Menschen mit schweren Nierenerkrankungen das Gemüse mit Vorsicht genießen, denn für sie kann die entwässernde Wirkung schädlich sein. Für Menschen mit erhöhten Harnsäurewerten kann sich die Gefahr eines Gichtanfalls erhöhen, insbesondere dann, wenn zum Spargel auch Schinken verzehrt wird. Wer an einer chronischen Nierenerkrankung leidet oder zu Nierensteinen neigt, sollte daher nur sehr geringe Mengen an Spargel essen.

Wegen der entwässernden Wirkung von Spargel werden nach dem Verzehr die Nieren stark beansprucht. Dasselbe gilt für Menschen mit erhöhten Harnsäurewerten. Die im Spargel enthaltenen so genannten Purine können Gicht verursachen. Purine (8 mg/100 g) werden nach dem Verzehr in Harnsäure umgewandelt. Und die lagert sich in den Gelenken ab und kann Gichtanfälle verstärken oder auslösen.

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https://gesund.co.at/spargel-gesund-12497/

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Grüner Spargel gilt als noch hochwertiger als weißer Spargel, da er mehr Vitamin C enthält. Mit einem Pfund Spargel können Sie Ihren Tagesbedarf an Vitamin C und Folsäure decken, der Bedarf an Vitamin B1 und B2 wird zur Hälfte gedeckt.

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https://www.t-online.de/leben/essen-und-...-bei-gicht.html


Spargel ist gesund!

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Spargel schmeckt nicht nur sehr gut, er ist auch eine uralte Heilpflanze. Er hilft bei Diabetes, Magen-Darm-Beschwerden, wirkt entwässernd und entgiftend und hat auch sonst noch einiges drauf. Wussten Sie zum Beispiel, dass er das Liebesleben anregen soll? Ihm wird ein aphrodisierende Wirkung nachgesagt. Laut ayurvedische Medizin erhöht das stangenförmige Gemüse die Durchblutung des Urogenitaltraktes. Und die zusätzlichen Vitamine werden wohl auch nicht schaden. Denn Vitamin E aktiviert direkt die Produktion und Ausschüttung von Sexualhormonen.

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https://www.meinbezirk.at/neusiedl-am-se...gesund_a3349077

Ist Spargel gesund? Das solltet ihr wissen
Es gibt viele gute Gründe, im Frühling zu Spargel zu greifen – allen voran natürlich der köstliche Geschmack. Aber dazu ist Spargel auch noch gesund!

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Diese Inhaltsstoffe machen Spargel gesund
Auch die restlichen Inhaltsstoffe des Spargels können sich sehr gut sehen lassen: Spargel ist reich an Vitamin C und E, an B-Vitaminen, die für das Nervensystem wichtig sind, an Ballaststoffen und Folaten. Letztere sind vor allem für schwangere Frauen wichtig, weil sie für eine gesunde Entwicklung des Embryos eine zentrale Rolle spielen und zum Beispiel das Risiko eines Neuralrohrdefektes ("offener Rücken") verringern. Stillende Mütter profitieren außerdem davon, dass der Verzehr von Spargel die Milchproduktion ankurbelt.

Hinzu kommt der gesunde niedrige glykämische Index (GI) von Spargel, der den Blutzuckerspiegel nur unwesentlich in die Höhe steigen lässt. Deshalb bekommt er auf der Ampel der Glyx-Diät auch grünes Licht. Das macht ihn für Menschen mit Diabetes besonders attraktiv und hilft beim Abnehmen und Entschlacken, zum Beispiel im Rahmen von Trennkost. Der hohe Kaliumgehalt im Spargel wirkt außerdem reinigend und harntreibend. Überhaupt ist Spargel gut zur Entgiftung geeignet: Er erhöht die Produktion des körpereigenen Antioxidanten Glutathion, das die Leber bei allen Entgiftungsprozessen unterstützen soll.

Und falls euch das alles noch nicht davon überzeugt, dass Spargel gesund und gut für euch ist, seien auch die aphrodisierenden Eigenschaften von Spargel und die allgemeine Steigerung der Vitalität genannt, die mit dem Genuss der weißen Stangen einhergehen soll. So sollen zum Beispiel chronisch erschöpfte Menschen durch ihn eine belebende Wirkung erfahren. Schuld daran könnte das in großen Mengen enthaltene Vitamin E sein.
Wie kann man Spargel gesund zubereiten?

Damit der Spargel seine gesundheitsfördernde Wirkung voll entfalten kann, ist es wichtig, dass er frisch ist. Vom Feld auf den Teller sollten nie mehr als 2 Tage vergehen. Leichtes Dämpfen ist dann ideal, um die gesunden Inhaltsstoffe des Spargels zu bewahren. Die Stangen sollten ohnehin niemals sprudelnd kochen. Besonders gesund wird es übrigens, wenn ihr Spargel roh essen wollt. Weil roher Spargel nicht giftig ist, ist das ohne Probleme möglich. So bleiben alle Vitamine und Mineralien erhalten.

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https://www.brigitte.de/rezepte/koch-tre...n-11065800.html


Wie gesund ist Spargel?
Spargel enthält nur wenige Kalorien, steckt aber voller Mineralien und Vitamine. Egal ob grün oder weiß, beide Sorten sind sehr gesund. Menschen mit Nierenproblemen allerdings sollten auf den Genuss besser verzichten.
https://www.planet-wissen.de/gesellschaf...enfrage102.html



Warum riecht Urin nach Spargelessen so komisch?
Es ist mal wieder Spargelzeit in Deutschland! Die beliebte Gemüsesorte lässt sich nicht nur in viele leckere Gerichte integrieren, sie ist auch noch richtig gesund. Und soll sogar krebsvorbeugende Wirkstoffe beinhalten.
Ist Spargel ein Abnehm-Wunder?

Spargel allein ist sicher keine Wunderwaffe gegen überschüssige Pfunde – trotzdem kann er definitiv beim Abnehmen helfen. Zum einen enthält Spargel nämlich mit 40 Kalorien pro 100 Gramm extrem wenig Kalorien. Zum anderen ist Spargel reich an Ballaststoffen, die wiederum beim Abnehmen helfen können. Denn: Ballaststoffe saugen sich im Magen-Darm-Trakt mit Flüssigkeit voll, was zu einem verstärkten Sättigungsgefühl führt. Auch der Blutzuckerspiegel wird positiv beeinflusst, wodurch das Risiko für Heißhungerattacken deutlich reduziert wird.

Allerdings sollte man bei den spargeltypischen Saucen aufpassen! Gerade weißer Spargel wird nämlich in der Regel mit Sauce Hollandaise serviert, die neben einem hohen Fettgehalt reichlich Kalorien enthält.
Darum ist Spargel gut für die Knochen

Die meisten Menschen assoziieren vor allem Kalzium mit gesunden Knochen, dabei spielen auch andere Mikronährstoffe beim Knochenstoffwechsel eine wichtige Rolle. Unter anderem Vitamin K – und davon enthält Spargel jede Menge! Eine Portion Spargel deckt bereits 70% des täglichen Vitamin-K-Bedarfs.

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Spargel während der Schwangerschaft

Spargel strotzt nur so vor Vitamin B9, besser bekannt unter dem Namen Folsäure. Und was Folsäure betrifft, hat Deutschland definitiv Nachholbedarf: Hierzulande erreichen über 70% der Erwachsenen die empfohlenen Referenzwerte für Folsäure nicht. Eine Unterversorgung kann insbesondere für Frauen in der Schwangerschaft problematisch sein. Denn Folsäure spielt eine wichtige Rolle bei der Neubildung von Zellen und wird daher dringend für eine optimale Entwicklung des ungeborenen Kindes benötigt.

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https://www.fitbook.de/health/das-macht-spargel-so-gesund