Diabetes mellitus und metabolisches Syndrom » Gesunde Zucker-Alternativen

Zitat von La_Croix im Beitrag RE: Trehalose

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Darüber welcher Süßstoff unter welchen Gesichtspunkten der Beste ist, könnte man ja auch einen eigenen Thread aufmachen. Ich benutze manchmal Oligofructose, weil es nicht ins Blut geht (null Kalorien und keine glykierung) und als Ballasstoff wirkt mit allen entsprechenden positiven Eigenschaften.

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Die LEF hat zu dem Thema auch was geschrieben:

http://blog.lef.org/2014/01/3-safe-healt...ternatives.html
http://blog.lef.org/2011/10/artificial-s...a-approved.html

Hallo,

was haltet ihr von Glycin zum Süßen?

Gruß
Methos

Hallo,

anbei keine Studie, aber mal ein interessanter Artikel, der sich gegen die heutige allg. "Verteufelung" von Zucker ausspricht. Wohlgermerkt, nicht für exzessiven Gebrauch!

Zucker: Teufelszeug oder Verteufelung?

http://www.novo-argumente.com/magazin.ph...l/0003130#_edn3

Tach Allerseits,

was ist eigentlich mit Erythrithol aka Sukrin oder Xucker?
Wednn ich es richtig gelesen habe, dann ist es kalorienfrei und wird nicht verstoffwechselt. Erhöht auch nicht den Blutzucker. Das wäre dann doch was.
Was damit allerdings im Darm passiert, weiß ich nicht. Ob's die Darmflora durcheinander bringt?

Hi Prometheus,

danke für deine Antwort.
Ich süße seit geraumer Zeit alles mit Sukrin (Erythritol). Habe damit gute Erfahrungen gemacht. Bin "grenzwertig" mit meinem Zuckerstoffwechsel und habe festgestellt, dass ich spikes nach dem Essen dadurch verhindern kann. "Resistente Stärke" hilft mir auch dabei.

Die besten Alternativen zu Zucker | Galileo | ProSieben

Ich nehme Honig statt Zucker, wenn es praktikabel ist. Ansonsten halte ich es für sinnvoller, den Zuckerkonsum zu reduzieren, anstatt auf den künstlichen Müll (=moderne Süßstoffe) umzusteigen.
Ich stelle mir immer die Frage: Wird es schon lange von Menschen (z. B. Urvölkern) konsumiert? Bei Honig und z. B. Stevia ist die Antwort eindeutig Ja! Bei Zucker eher ein "Jain". Bei modernen Süßstoffen ein Nein!
Zweite Frage: Was sagen die Studien? Die sagen, dass es bei vielen Süßstoffen negative Nebenwirkungen gibt.
Dritte Frage: Was sagt mein Körper zu den Zuckeralternativen, die in den Studien noch gut weggekommen sind? Hier hatte ich dann Blähungen, weshalb die für mich auch weggefallen sind.

Einige pflanzliche Zuckeralternativen finde ich auch geradezu idiotisch; wieso sollte ich etwas konsumieren, das quasi nur aus Fructose besteht, die ja bekanntlich schlechter verstoffwechselt wird als Glucose? Da ködern die Firmen die Leute doch nur mit dem Label "pflanzlich"...

Hier ein interessanter Artikel zur Succralose und dessen Wirkung im Gehirn bei Kombination mit Kohlehydraten.

Bitte im Hinterkopf behalten, dass die Autoren den Kohlehydrathauslalt der Western Diet vermutlich als normal ansehen und Änderungen als abnormal interpretieren.
https://www.wissenschaft-aktuell.de/arti...1015590789.html

Grüße,
Bul

Süßstoffe machen mehr Appetit
Bei Frauen und Fettleibigen sorgen kalorienfreie Süßstoffe für ein gesteigertes Verlangen nach Essen
Trügerische Diätprodukte: Zuckerersatzstoffe haben zwar selbst keine Kalorien, können aber bei manchen Menschen den Appetit steigern und so das Abnehmen erschweren. Dies bestätigen nun Hirnscans und Verhaltenstests nach dem Genuss zuckerhaltiger oder zuckerfreier Limonade. Das süßstoffhaltige Getränk verstärkt demnach die Lust auf Kalorienhaltiges im Gehirn. Besonders deutlich ist dieser Effekt bei Frauen und bei Menschen mit ausgeprägtem Übergewicht, wie Forscher berichten.
https://www.scinexx.de/news/medizin/sues...n-mehr-appetit/

beim Kokosblüten-Zucker scheint zwar nicht eindeitig erwiesen zu sein, dass er nicht ebenfalls das Insulin pusht ...

hab jedenfalls einen tollen Echt-Vanille-Zucker damit gemacht ...
fürs Schlagobers zur sonst beinahe NoCarb-Geburtstags-Sacher-Torte meiner Tochter ... sehr geworden

ein bisschen adaptiert ... von hier ...

Studie entlarvt die „Light“-Lüge: Süßstoff-Produkte zerstören Ihren Darm
https://m.focus.de/gesundheit/ernaehrung...d_97156622.html

Wenn du ein wenig vom süßen Geschmack brauchst - und laut AyurVeda sollen ja immer
alle 7 Geschmacksrichtungen vertreten sein im Essen - dann nimm einfache Rohr- oder
Rübenzucker-Raffinade. Oder Glycin :-) Die Dosis macht das Gift. Wenn man generell sehr wenig
Zucker zu sich nimmt dann ist man viel sensibler darauf und man muss das nicht löffelweise
essen - grammweise! Mit Glucose kommt der Körper klar, aber wie schon öfter geschrieben, das
System nicht überlasten! Da geht die beste Mechnik kaputt. Ich habe jedenfalls bewußt noch nie
irgendwelchen Zucker aus dem Chemiewerk gegessen.

Zitat von Gast im Beitrag Anti-Aging Rezepte

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Zitat von Gast im Beitrag Anti-Aging Rezepte

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#111
Erythrit ist laut einer im Juni 2014 veröffentlichten Studie[16] ein Insektizid, das wirksam gegen Fruchtfliegen eingesetzt werden kann.[17]

Was einen Modellorganismus tötet, kommt nicht in den Kaffee!!!

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Ich verzichte auch nicht auf Schokolade, nur weil sie für Hunde gefährlich ist. Da musst du schon ein konkretes Argument liefern, warum Erythrit in normalen Mengen für den Menschen schädlich sein soll.

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