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#1 | Xucker Schokolade datum

20.09.2015 16:01 (zuletzt bearbeitet: 20.09.2015 16:02)

Kennt jemand diese Schokoladen bei Xucker.de? Wollte mal nachfragen, wie sich Zuckeralkohole und Milchzucker in Hinsicht auf AGEs auswirken.
Liebe Grüße von Julie

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#2 | RE: Xucker Schokolade datum

20.09.2015 17:54

@Julie

Lactose ist ein reduzierender Zucker mit Carbonylgruppe, daher kann eine Maillard-Reaktion stattfinden. Lactose kann daher AGEs bilden.

Xylit ist hingegen ein Zuckeralkohol ohne Carbonylgruppe. Also auch keine AGE-Bildung - Grünes Licht für Xylit!

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#3 | RE: Xucker Schokolade datum

20.09.2015 21:21

Dankeschön @Prometheus
in der Xuckervollmilchschokolade sind 10 gr Zucker enthalten. Lactosefrei ist sie nämlich nicht, leider.
Ich esse jeden Tag eine Tafel. :-(
Sollte ich wohl besser ne Benfotiamin danach nehmen, was meinst du?
Liebe Grüße von Julie

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#4 | RE: Xucker Schokolade datum

21.09.2015 00:12 (zuletzt bearbeitet: 25.09.2015 19:43)

Ich denke nicht, dass man sich wirklich über 10g Zucker allzu viele Gedanken machen muss!

Die Menge von AGE-Ablagerung wird - über den Daumen gepeilt - beeinflusst von:

1) Deinem durchschnittlichen 24h-Blutzucker
2) In den Nahrungsmitteln schon vorher vorhandene AGEs
3) körpereigenen AGE-Eliminierungsmechanismen

Ganz schön viele Variablen in der Gleichung!

Ob die 10g Lactose wirklich der Tropfen sind, die das Faß zum Überlaufen bringen? Wohl eher nicht...

(wenn du eine Lactoseintoleranz hast, ist eine ganz andere Geschichte...)

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