Japan? Ernährung?

In Japan werden die Menschen im Durchschnitt am ältesten. Experten führen es auf die gesunde
Ernährung und hohe Omega- (durch Fisch) Zufuhr zurück. Algen, das Klima, die Mentälität, das Klima.

Eure Meinung? Was kann Mann/Frau von den Japanern lernen

1. Japaner salzen soviel ich weiß ihre Nahrung kaum beim kochen, somit ist schon mal eine Ursache von Bluthochdruck ausgeschlossen.
2. Japaner trinken sehr viel grünen Tee, dieser hat ja auch viele positive Eigenschaften.
3. Der hohe Fischkonsum ist sicher mit eine Urssache, liefert Fisch doch viele wichtige Nährstoffe, nicht nur gesunde Fette, auch Vitamin-D, Selen, Jod...
Fischkonsum ist generell mit einer höheren Lebenserwartung assoziiert.
4. Der Tofu-Konsum könnte auch ein Faktor sein, der Japaner länger leben lässt. Ist Tofu doch relativ reich an methioninarmen Protein und enthält gesundheitlich förderliche sekundäre Pflanzenstoffe (manche wirken anscheinend ähnlich wie weibliche Hormone).

Die Region Japans, mit der höchsten Lebenserwartung ist übrigens Okinawa. Die Menschen dort essen sich angeblich nie ganz satt!

Zur Okinawa Ernährung, haben wir hier schon mal kurz was geschrieben:
Diskussion zu "Die Basis"

Japaner rauchen im Schnitt übrigens auch 1700 Zigaretten pro Kopf. Soviel zu Korrelationen

Zitat von Scout im Beitrag #3

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Japaner rauchen im Schnitt übrigens auch 1700 Zigaretten pro Kopf. Soviel zu Korrelationen

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Pro Jahr und Schlund.

Bezogen auf die Lebenerwartung ist das sehr viel.

https://en.wikipedia.org/wiki/List_of_co...tion_per_capita

"Die Ernährung, die Okinawa zu seiner Langlebigkeit verhalf, wurde 1949 dokumentiert – auf einer Insel, auf der vier Jahre zuvor ein Viertel der Zivilbevölkerung ums Leben gekommen war und deren Felder durch Artilleriebeschuss verwüstet worden waren.

Auf dieser Erhebung basiert alles. Die amerikanische Besatzungsverwaltung befragte die Menschen nach ihren Essgewohnheiten. Das Ergebnis: 1.785 Kalorien pro Tag, davon stammten 69 Prozent aus einer einzigen Wurzelpflanze, während tierische Lebensmittel aller Art – Schweinefleisch, Fisch und Eier zusammengenommen – weniger als 4 Prozent ausmachten.

Alles, was man Ihnen je über Okinawa erzählt hat, geht auf dieses eine Dokument zurück.

Die Süßkartoffel war kein Ausdruck überlieferter Weisheit. Sie ist das, was auf einem Boden wächst, um den zuvor gekämpft wurde. Sie gedeiht auf kargen Böden, wächst schnell und benötigt weder Mühle noch Speicher noch sonst etwas, das der Krieg vernichtet hatte; die Menschen aßen sie schlicht deshalb, weil sie verfügbar war – im Gegensatz zu fast allem anderen.

Dann gibt es noch die 80-Prozent-Regel: *Hara hachi bu*. „Hör auf zu essen, wenn du zu 80 Prozent satt bist“ – dieser Grundsatz der langlebigsten Menschen der Welt prangt heute auf Postern in Wellness-Zentren von Kalifornien bis Cheltenham.

Makoto Suzuki leitete jahrzehntelang die „Okinawa Centenarian Study“. Er befragte die Hundertjährigen.

Sie erklärten ihm, sie hätten nur kleine Mengen gegessen, weil es schlicht nicht genug Nahrung gab.

Die Interpretation als Akt der Achtsamkeit wurde erst nachträglich von anderen hinzugefügt.

Nun zum unangenehmen Teil: Okinawa wird auch heute noch genauestens untersucht. Die japanische Regierung führt eine der weltweit umfangreichsten und am längsten laufenden Ernährungsstudien durch, die fast die gesamte Bevölkerung erfasst.

Den eigenen Regierungsdaten zufolge verzehrt man in Okinawa weniger Gemüse als in jeder anderen japanischen Präfektur und isst weniger Süßkartoffeln als fast überall sonst im Land; zudem weist die Insel Jahr für Jahr die höchsten Fettleibigkeitsraten Japans auf.

Jahrzehntelange Daten belegen, dass diese vermeintliche Insel der pflanzlichen Ernährung in Wahrheit der Ort mit dem geringsten Pflanzenanteil in der Ernährung ist – doch während diese Informationen in Aktenschränken schlummern, verkaufen sich die Bücher prächtig.

Die eigentliche kulinarische Spezialität ist das Schwein. Die Bewohner Okinawas essen Ohren, Füße, Kopf, Bauch, Innereien und Blut. *Rafute* ist Schweinebauch, der so lange in lokalem Schnaps und Sojasauce geschmort wird, bis das Fleisch butterzart zerfällt. Auf der Insel gibt es das Sprichwort, dass man vom Schwein alles verwertet – außer dem Quieken; nach der Ankunft der Amerikaner kam noch Spam hinzu, wovon dort mehr verzehrt wird als irgendwo sonst in Japan.

Das ist die Esskultur. Sie lag die ganze Zeit offen zutage. Sie passt schlichtweg nicht auf das Werbeplakat.

Bleiben noch die Hundertjährigen selbst – und hier hört die Debatte auf, eine reine Ernährungsfrage zu sein.

Saul Newman erhielt 2024 einen Ig-Nobelpreis, nachdem er weltweite Daten zu extremem Alter analysiert und festgestellt hatte, dass die Orte mit den meisten Hundertjährigen keineswegs die gesündesten sind. Es sind vielmehr arme Gegenden, Orte mit hoher Kriminalitätsrate und vor allem Orte mit lückenhafter Aktenführung. Auf Okinawa liegt die Armutsquote fast doppelt so hoch wie im japanischen Durchschnitt.

Seine Erkenntnis zu Okinawa gibt zu denken: Der stärkste einzelne Indikator dafür, wo die Hundertjährigen der Insel zu finden sind, ist der Ort, an dem amerikanische Bombenangriffe die Registerämter zerstört haben.

Stirbt man, wird dies von keinem Amt bestätigt, und man bleibt in den Büchern stehen. Lebt man, wird das Alter von einer Besatzungsmacht notiert, die eine fremde Sprache spricht und einen anderen Kalender verwendet.

Im Jahr 2010 führte die japanische Regierung schließlich eine Überprüfung durch und stieß auf mehr als 230.000 registrierte Hundertjährige, die bereits verstorben waren oder nicht aufgefunden werden konnten.

Anlass für die Überprüfung war der Besuch bei Sogen Kato, der als ältester Mann Tokios galt. Man fand ihn schließlich zu Hause.

Er lag in einem Hinterzimmer – mumifiziert. Er war bereits 1978 gestorben, doch seine Familie hatte 30 Jahre lang weiterhin seine Rente bezogen.

Die gesündeste Ernährung der Welt also: dokumentiert in einer Zeit der Hungersnot, widerlegt durch jahrzehntelange Regierungsdaten, praktiziert von einer Bevölkerung, die das Schwein von den Ohren bis zum Schwanz verwertet, und beispielhaft verkörpert durch einen Mann, der diesen Zustand drei Jahrzehnte über seinen Tod hinaus aufrechterhielt."

https://x.com/SamaHoole/status/2095132333397496092