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Bier
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13.04.2023 08:37
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Für mich ist Alkohol in jedem Fall ein Zellgift.@Aluhut, da du ja schon recherchiert hast, wer diese Studie finanziert hat, ist für micch die Sache auch glasklar. |
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Antworten
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Um ein Bier zu trinken kann ich ja nun nicht in die Schweiz fahren. Allerdings trinke ich wenig Bier, mal sehen. wenn es wieder wärmer wird m Biergarten. |
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Hefe – gesunder Alleskönner Zitat
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Hefe hat einen hohen Phosphatwert und ist nichts für meine Nierenschwäche Katze....heißt es, ob das überhaupt stimmt? |
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Drinking less alcohol linked to healthier brain in new study Zitat
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Effect of Moderate Beer Intake on the Lipid Composition of Human Red Blood Cell Membranes |
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Zitat von Speedy im Beitrag #81 Beim Überfliegen echt schwer zu verstehen, ob es sich nun positiv oder aber negativ ausgewirkt hat. |
Zitat von version2 im Beitrag #82Zitat von Speedy im Beitrag #81 Geringe positive Effekte von Bier auf die Zellmembran der roten Blutkörperchen. Gilt auch für alkoholfreies Bier. |
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Zitat von La_Croix im Beitrag #22
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Moderate Beer Consumption Ameliorated Aging-Related Metabolic Disorders Induced by D-Galactose in Mice via Modulating Gut Microbiota Dysbiosis |
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Die Mönche hatten nach Umsetzung der Keuschheit nur noch eine Option die Biergierde |
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Studie enthüllt: Wer dieses Bier trinkt, nimmt viele Vitamine zu sich – 65 Sorten wurden getestet Zitat
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Und plötzlich ist moderater Bierkonsum wieder gesund:). |
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#88 Zitat
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Wir sollten uns nichts vormachen: die gesundheitlichen Vorteile, die Bier durchaus mit sich bringt (durch Hefe, Hopfen und Malz) werden durch den Alkohol schnell nivelliert oder sogar ins Gegenteil verkehrt. Brobachtungsstudien, in denen die Auswirkung von moderatem Alkoholkonsum auf die Gesamtmortalität nach Typ untersucht wurden, zeigen leichte Vorteile für Wein, einen neutralen Effekt für Bier und einen eindeutig negativen für Hochprozentige. Logisch, denn mit letzterem nimmt man schließlich das "Gift" in Reinform zu sich, ohne die vorteilhaften Begleitstoffe. Vielleicht ist Wein aber nicht nur durch seine Polyphenole im Vorteil (welche in nennenswerter Menge ohnehin nur im Rotwein enthalten sind), sondern auch durch die Art des Konsums: Wein wird meist in moderaten Mengen zum Essen getrunken, Bier eher auch mal in der Kneipe oder bei anderen Anlässen für exzessiven Alkoholkonsum. |
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Der Blutzuckeranstieg ist bei alkoholfreiem Bier enorm. Ich finde, dass fühlt man auch. |
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Bier trinken ab 60: Was die Leber verträgt Zitat
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Geschmacklich finde ich bei den Weizenbieren das Erdinger alkoholfrei sehr überzeugend, es enthält immerhin 30mg Polyphenole/100ml bei einem Zuckergehalt von 3,6 g. Zitat von Timar im Beitrag #90 Konkrete Herstellerangaben zum Polyphenolgehalt dieser Sorten habe ich nicht gefunden, aber die KI geht von ca. 25 bis 35 mg Polyphenolen pro 100 ml für dunkles Bio-Weizen aus und das alkoholfreie Wild Coast-Ale dürfte ca. 35 bis 45 mg Polyphenole pro 100 ml aufweisen. |
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Zitat von Ununheilig im Beitrag #91 Das kann man so pauschal nicht behaupten, da es von vielen Faktoren abhängt: der Kohlenhydratgehalt im Bier (bei alkoholfreien Bieren kann dieser irgendwo zwischen 2 und 8 g/100 ml liegen), die individuelle Insulinsensitivität und natürlich in welchem Kontext man das Bier trinkt (zum Essen oder direkt nach dem Sport getrunken wird der Blutzuckeranstieg wesentlich geringer ausfallen). Richtig ist, dass alkoholfreies Bier im Allgemeinen einen deutlich höheren Zuckergehalt hat als traditionelles, da bei diesem der Zucker nahezu vollständig vergoren ist (der Restzuckergehalt liegt i.d.R. unter 0,5 g/100 ml). Es gibt aber auch Ausnahmen: Jever Fun (das klassische, nicht das 0,0!) z.B. wird ausdrücklich als zuckerfrei beworben (< 0,5 g/100 ml). Unter den für uns besonders interessanten unfiltrierten Bieren stechen z.B. das Kapuziner Hefeweizen (< 0,5 g) und das alkoholfreie Störtebecker Atlantik Ale (1,6 g) mit einem besonders niedrigen Zuckergehalt hervor. Bei dem Zucker im Bier handelt es übrigens nahezu vollständig um Glukose in Form von Maltose, die zwar in der Tat einen sehr hohen glykemischen Index hat, aber dafür nicht die lebertoxische Wirkung, die flüssige Fruktose aus Obstsaft oder Limonaden haben kann. Selbst bei den süßeren alkoholfreien Bieren liegt zudem der Kaloriengehalt noch deutlich unter dem von traditionellen Bieren, da Alkohol fast doppelt so viele Kalorien mitbringt wie Kohlenhydrate (7 vs 4 kcal/g). Zitat von Prometheus im Beitrag #93 Das Erdinger ist auf jeden Fall ein solider Benchmark für ein alkoholfreies Weizen. Was auch dafür spricht ist, dass Erdinger nicht nur Angaben zum Polyphenolgehalt macht, sondern es meines Wissens als bisher einziges alkoholfreies Bier in einer Placebo-kontrollierten Interventionsstudie untersucht und dabei immerhin eine Verringerung der Infektanfälligkeit nach intensivem Sport um ganze 66% nachgewiesen wurde. |
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"Das Erdinger ist auf jeden Fall ein solider Benchmark für ein alkoholfreies Weizen. Was auch dafür spricht ist, dass Erdinger nicht nur Angaben zum Polyphenolgehalt macht, sondern es meines Wissens als bisher einziges alkoholfreies Bier in einer Placebo-kontrollierten Interventionsstudie untersucht und dabei immerhin eine Verringerung der Infektanfälligkeit nach intensivem Sport um ganze 66% nachgewiesen wurde." Mit der Untersuchung habe ich mich auch Mal beschäftigt und finde das sie geniale Marketingformulierungen hat. Die Untersuchung bedeutet: Acht Sportler müssen über Wochen täglich 1 bis 1,5 Liter alkoholfreies Weißbier trinken, damit ein einziger Infekt der oberen Atemwege verhindert wird. Und dasmklint nicht mehr so gut. Die Polyphenole sind sowieso in vielen Getränken in viel höherer Konzentration vorhanden, z.B in Tee. Ich würde lieber grünen Tee als Kaltgetränk trinken, weil ich den liebe und er für den Alltag weniger Kalorien hat. |
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@Aluhut |
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Man kann die jeweiligen Effekte von alkoholfreiem Bier und normalem Bier googlen. Normales Bier schneidet in der Regel deutlich besser ab beim Blutzucker. |
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Danke Gemini, jetzt saufe ich weiter mit guten Gefühl. Alkohol hemmt die Glukoseproduktion in der Leber. Natürlich nur positiv, wenn man der Heißhungerattake dann nicht nach gibt! Wer sind wir noch, wenn KI für uns redet? Die redet gern so das man zufrieden ist, außer man beleidigt sie konstant, dann ist sie etwas garstiger. Lieber den Bademantel zur Hand haben. |
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Zitat
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Zitat von Ununheilig im Beitrag #97 Apropos "Blue Zones".  The Plant-Based Blue Zone Hoax https://jointheruminati.com/blue-zone-hoax/ Sehr interessant, aber vielleicht für den Einen oder Anderen etwas "verstörend" oder desillisionierend.  "Sprechen wir den Elefanten im Raum an: Selbst wenn die Daten zu den „Blauen Zonen“ nicht gefälscht wären und selbst wenn die Beschreibungen der Ernährungsweise nicht irreführend wären – die Langlebigkeit dieser Bevölkerungsgruppen ausschließlich auf die Ernährung zurückzuführen, erfordert, buchstäblich alles andere an ihnen zu ignorieren. Die echten Blauen Zonen wiesen vor der Modernisierung mehrere Gemeinsamkeiten auf, die rein gar nichts mit dem Verzehr von Hülsenfrüchten zu tun haben: Natürliche Bewegung. Sardische Hirten legen täglich fünf Meilen oder mehr zu Fuß zurück; dies bringt Vorteile für das Herz-Kreislauf-System sowie positive Auswirkungen auf den Muskel- und Knochenstoffwechsel mit sich. Die Bewohner Okinawas gingen historisch gesehen regelmäßiger körperlicher Betätigung als festem Bestandteil ihres Alltags nach – und nicht etwa im Rahmen fest eingeplanter Trainingseinheiten im Fitnessstudio. Diese Menschen betrieben kein CrossFit. Sie waren schlichtweg ständig in Bewegung, weil ihr Überleben dies erforderte. Starke soziale Bindungen. Die ausgeprägten Familienwerte auf Sardinien stellen sicher, dass für jedes Familienmitglied gesorgt ist. Menschen, die in starken, gesunden Familienverbänden leben, weisen geringere Raten an Depressionen, Suiziden und Stressbelastung auf. Mehrgenerationenhaushalte, eng vernetzte Gemeinschaften und die Einbindung der Älteren in das tägliche Leben bieten jene Art von sozialem Rückhalt, die in modernen westlichen Gesellschaften gänzlich fehlt. Dies lässt sich nicht dadurch nachahmen, dass man einfach mehr Gemüse isst. Sinnhaftigkeit und Zugehörigkeit. Diese Bevölkerungsgruppen verfügen über klar definierte Rollen, die sie ihr ganzes Leben lang ausfüllen. Ältere Menschen werden nicht einfach in Pflegeheime abgeschoben, um dort vor dem Fernseher zu versauern; vielmehr sind sie fester, unverzichtbarer Bestandteil ihrer Familien und Gemeinschaften. Eben dieses Gefühl der Sinnhaftigkeit – das Gefühl, gebraucht und geschätzt zu werden – könnte am Ende womöglich weitaus entscheidender sein als die Frage, ob die eigene Ernährung nun zu 6 % oder zu 16 % aus Proteinen besteht." Geringer Stress. Sardische Männer versammeln sich jeden Nachmittag auf der Straße, um miteinander und übereinander zu lachen. Lachen baut Stress ab, was wiederum das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken kann. Man stelle sich dazu im Gegensatz den durchschnittlichen westlichen Arbeitnehmer vor, der täglich 90 Minuten pro Strecke pendelt, seine Kinder kaum zu Gesicht bekommt und sich eine volle Dosis Cortisol verabreicht, während er sich durch Nachrichten über die drohende Apokalypse scrollt. Genetische Isolation. Der Marker M26 auf Sardinien wird mit einer außergewöhnlichen Langlebigkeit in Verbindung gebracht; und dank der geografischen Isolation sind die Gene der Bewohner weitgehend unvermischt geblieben. Dies ist kein unerheblicher Punkt. Wenn sich Populationen über Jahrhunderte hinweg nicht vermischen, können genetische Faktoren eine enorme Rolle für die Muster der Langlebigkeit spielen. Man kann sich keine andere genetische Ausstattung einfach „anessen“. Sonnenlicht und Vitamin D. Diese Bevölkerungsgruppen leben in sonnenreichen Klimazonen und verbringen viel Zeit im Freien. Allein der Vitamin-D-Spiegel könnte bereits erhebliche gesundheitliche Unterschiede im Vergleich zu Bevölkerungsgruppen erklären, die in nördlichen Breitengraden leben und 23 Stunden am Tag in geschlossenen Räumen verbringen. Die Langlebigkeit allein den Süßkartoffeln zuzuschreiben – während man Faktoren wie Genetik, Sonnenlicht, Bewegung, soziale Bindungen und einen Lebenssinn außer Acht lässt –, ist so, als würde man den Sieg bei einem Marathon der Sockenwahl des Läufers zuschreiben. Technisch gesehen trägt er zwar Socken, aber das ist nicht der Grund, warum er gewonnen hat. Wenn die Beweise so schwach sind, wenn die Daten so manipuliert sind – warum hält sich das Narrativ der „Blue Zones“ dann so hartnäckig? Weil es einer bestimmten Agenda dient; und diese Agenda hat rein gar nichts mit Langlebigkeit zu tun. Die pflanzenbasierte Bewegung braucht dringend Erfolgsgeschichten. Sie benötigt Bevölkerungsgruppen, die auch ohne tierische Produkte gedeihen, um zu beweisen, dass Veganismus nicht bloß praktikabel, sondern sogar die optimale Ernährungsform ist. Die „Blue Zones“ liefern genau dieses Narrativ – selbst wenn man dafür den Konsum von SPAM, die Schweinefleischgerichte, den Pecorino-Käse und den täglichen Fischverzehr geflissentlich ignorieren muss. Hinzu kommt die unbequeme Tatsache, dass die Empfehlung einer fleischbasierten oder tierproduktreichen Ernährung zur Förderung der Langlebigkeit bei Weitem nicht so viel Umsatz generiert. Man kann sich das bloße Anraten, Fleisch zu essen, schlichtweg nicht patentieren lassen. Es gibt keine Supplement-Hersteller, die Milliarden mit „traditionellen sardischen Tierprodukten“ scheffeln. Doch pflanzenbasierte Produkte? Das ist eine Multi-Milliarden-Industrie mit handfesten Eigeninteressen daran, die Vorstellung zu verbreiten, dass Gemüse völlig ausreiche und tierische Produkte hingegen gefährlich seien. Bei den Büchern, Kochbüchern und Netflix-Dokumentationen über die „Blue Zones“ geht es nicht um fundierte wissenschaftliche Erkenntnisse. Es geht vielmehr darum, eine Lifestyle-Fantasie an Menschen zu verkaufen, die nur zu gerne glauben möchten, es gäbe eine simple ernährungsbedingte Lösung für die menschliche Sterblichkeit. Süßkartoffeln und Bohnen vermitteln ein moralisch angenehmes Gefühl. Für sie müssen keine Tiere getötet werden. Sie stehen im Einklang mit ökologischen Belangen – ob diese nun berechtigt sind oder nicht. Sie geben den Menschen das Gefühl, besonders tugendhaft zu handeln. Die Wahrheit hingegen – dass diese Bevölkerungsgruppen beträchtliche Mengen an tierischen Produkten verzehrten, starke familiäre Bindungen pflegten, sich ständig in Bewegung befanden und wahrscheinlich schlichtweg über eine bessere genetische Veranlagung sowie manipulierte Aufzeichnungen verfügten – lässt sich weitaus weniger gut vermarkten. Sie verarschen uns munter, gerade auch zum Thema Ernährung und Gesundheit. Aber das alles auch nur am Rande. Zurück zum Bier... |
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