RE: Kaffee - 8

Anscheinend sind Schwermetalle auch bei Kaffee und Tee ein Thema.

Hier haben die Becher angeblich Blei freigesetzt:

A pilot study to assess lead exposure from routine consumption of coffee and tea from ceramic mugs: comparison to California Safe Harbor Levels

Zitat

---

However, a statistically significant difference was observed in the lead concentrations measured between cups, indicating that the lead concentrations were dependent on the cup used, rather than on the beverage or retention time. The estimated daily dose of lead exceeded the California Maximum Allowable Dose Level of 0.5 μg per day for one of the five mugs tested. Blood lead levels did not increase above regulatory or guidance values.

---

https://foodsafetyandrisk.biomedcentral....0550-017-0049-7

Also besser mal genau überprüfen, wie sicher der Lieblingsbecher ist?

Zitat

---

Another heavy metal that’s been found in high levels in some coffee varieties is lead. While some sources will argue that the levels of lead found in coffee are below the regulatory limits, the fact of the matter is — there is no safe level of lead in your body (and the World Health Organization agrees)[11][12].

Lead exposure can be particularly dangerous for the central nervous system, potentially leading to behavioral or neurological issues over time. In lead exposure, issues such as difficulties in learning, language, memory, attention, and processing have all been identified as possible correlations[13]. Lead tends to accumulate in the bones.

---

https://myersdetox.com/4-heavy-metals-hi...coffee-and-tea/

Concentrations of heavy metals (Mn, Co, Ni, Cr, Ag, Pb) in coffee

Zitat

---

This finding gives new data for Mn, Co, Ni, Cr, and Ag intake from coffee , and suggests that the amounts are negligible. However, the data for Pb consumption in heavy drinkers, for example in Bosnia and Herzegovina, indicate that Pb intake from coffee may contribute to the disease burden. The high lead level in some coffees suggests the need for a more precise control of coffee contamination.

---

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24340307/

Assessment of the risk of exposure to cadmium and lead as a result of the consumption of coffee infusions

Zitat

---

The paper aimed to analyse the safety of drinking coffee by adult Poles in terms of Pb and Cd content. The degree to which Cd and Pb passed from coffee grounds into the coffee infusion was also examined. Twenty-three samples of natural coffee were examined. The content of metals was determined using the ICP method. On average, dry coffee contained ca. 0.004 μg Cd and 0.05 μg Pb per 1 g, and 95.5% Cd and 94% Pb passed into the infusion. Drinking coffee supplies these metals in the amount of less than 2% TWI (tolerable weekly intake) for Cd and BMDL (benchmark dose lower confidence limit) for Pb. In the presented studies, the values of CDI (chronic daily intake), THQ (target hazard quotient) and HI (hazard index) indicators were lower than 1, which means that the risk of developing diseases connected with chronic exposure to Cd and Pb consumed with coffee must be evaluated as very low. The content of Cd and Pb in the analysed coffee infusions was very low, so drinking coffee does not pose a risk for consumers in terms of the content of these metals. However, it must be remembered that no threshold limits for toxic metal consumption exist because these metals accumulate in the body for a long time. The studies presented here also showed a low (r = 0.26) but still a positive correlation between the content of Pb in coffee and the degree (%) to which Pb passed into the infusion. This problem should be thoroughly investigated.

---

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32789644/

Ein Kaffee-Guide

https://getpocket.com/de/collections/kaf...et-newtab-de-de

Kennt jemand Bulletproof Coffee?

https://www.brain-effect.com/magazin/bul...f-coffee-rezept

Habs mal mit Bio-Kokosfett und irischer Butter probiert. Einen wachmachenden Effekt gabs nicht.

Soll angeblich Körperfett abbauen.

Zitat von Prometheus im Beitrag #178

---

Kahweol, a coffee diterpene, increases lifespan via insulin/insulin-like growth factor-1 and AMP-activated protein kinase signaling pathways in Caenorhabditis elegans
https://www.sciencedirect.com/science/ar...665927123001867

Kaffeebohnenöl enthält übrigens ca. 15% Kahweol

---

#180
Da hat man bei Google Scholar und PubMed die Suchbegriffe "Kahweol and Cancer" und "Cafestol and Cancer" eingebene, um eine Übersichtsarbeit zu verfassen.
Auf irgendeine Weise scheinen die beiden Wirkstoffe Krebszellen auf diverse Art und Weise zu beeinflussen (weniger Herstellung von neuen, verhindert die Migration) und lässt dabei die normalen Zellen in Ruhe. Was ich sehr erstaunlich finde.
Falls es sich nicht um ein Artefakt handelt, dann denke ich, dass entweder etwas spezifisches am Stoffwechsel des Krebses gehemmt wird (wie auch immer) oder dass man vielleicht einen Blick auf die Wirkung auf Stammzellen werfen sollte.
Aber das sind unhaltbare Spekulationen.

Mein erster Blick wäre, ob es eventuell eine Gemeinsamkeit bei den Modelorganismen oder den Krebszellen, die als Modell genommen werden, gibt.

Interessant ist es auf jeden Fall.

Influence of caffeine and hyaluronic acid on collagen biosynthesis in human skin fibroblasts

Zitat

---

Our research confirms our earlier observations that caffeine may have an adverse effect on the wound healing process, as well as on the aging process, of the human skin.18 This is connected to its influence on collagen biosynthesis. The presented research results show that the exposure of human skin fibroblasts to caffeine has a directly proportional effect to the concentration of this substance and causes the reduction of newly synthesized collagen by the cell.

---

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4206198/

@version2

Au weia! Ich liebe Kaffee und trinke fast nichts anderes. Dann werde ich wohl mehr entkoffeinierten Kaffee trinken müssen. :-(

Zitat von Julie im Beitrag #183

---

Au weia! Ich liebe Kaffee und trinke fast nichts anderes. Dann werde ich wohl mehr entkoffeinierten Kaffee trinken müssen. :-(

---

Zitat

---

Caffeine has been demonstrated to act as UV protective agent for the skin but inhibitory activity of caffeine against collagenase, elastase and tyrosinase, purposed as major protein responsible for skin ageing induced by UV-light, is not yet studied. We conducted the research in this direction using in silico and in vitro approach and our results revealed that caffeine comparatively strongly inhibited the collagenase followed by elastase and week inhibition activity was recorded for the tyrosinase in concentration-dependent manner. Furthermore, in vitro experimental results showed correlation with predicted molecular interaction profiles from in silico analysis for the respective enzyme-caffeine complex. Thereof, due to the high drug-likeness and high skin permeability of caffeine as predicted from the SwissADME, we purpose that caffeine can be used for inhibition of collagenase, elastase and tyrosinase for cosmetic purposes comparatively at non-lethal doses but respective effects will be eventually visible after long usage.

---

https://www.tandfonline.com/doi/full/10....66.2019.1596904

Von daher fraglich, ob man deshalb auf Kaffee bzw. Koffein verzichten sollte. Alternativ kann man sich vielleicht auch etwas Kollagen in den Kaffee mischen.

Hallo Julie,

hochdosiertes Vitamin C fördert u.a. die Kollagensynthese und kann den Kaffee Effekt wahrscheinlich überkompensieren (siehe auch Link).

Viele Grüße und einen schönen Sonntag

Roger

Da könnte ich den Kaffee quasi in den Infusionsbeutel schütten, clever. Das flutet bestimmt krass an. Aber ich habe eine Nadelphobie

Reassessing the Impact of Coffee Consumption on Liver Disease: Insights from a Large-Scale Cohort Study with IPTW Adjustment
https://www.mdpi.com/2072-6643/16/13/2020

Ich trinke Kaffee gerne obwohl er mir Gehirnnebel macht. Und diese Studien finde ich mittlerweile lächerlich. Man kann da kluges Zeug dazu schreiben wie sie bereinigt wurden diese Studien aber Kaffee hat nichts mit Lebenserwartung oder Gesundheit zu tun. Gut ist zumindest, daß es die Lebenszeit nicht verkürzt oder mit all den anderen Faktoren die zufälliger Weise auf diese Kaffegruppe zutrifft. Ich bin Studien Desillusioniert. So ist halt die Schöpfung und gut.

Coffee makes sedentary lifestyle less deadly

Sitting continuously for hours is not healthy. A sedentary lifestyle increases the risk of cardiovascular disease, type 2 diabetes and other chronic diseases and therefore also the risk of premature death. Drinking coffee protects against this, conclude Chinese researchers who analyzed American data.

https://ergo-log.com/coffee-makes-sedent...ess-deadly.html

Da ein bekannter Carnivore gerne behauptet, Koffein und Theobromin seien Gifte, wollte ich mal den Fakten-Check machen.

Zitat

---

Caffeine in plants acts as a natural pesticide: it can paralyze and kill predator insects feeding on the plant.[219] High caffeine levels are found in coffee seedlings when they are developing foliage and lack mechanical protection.[220] In addition, high caffeine levels are found in the surrounding soil of coffee seedlings, which inhibits seed germination of nearby coffee seedlings, thus giving seedlings with the highest caffeine levels fewer competitors for existing resources for survival.[221] Caffeine is stored in tea leaves in two places. Firstly, in the cell vacuoles where it is complexed with polyphenols. This caffeine probably is released into the mouth parts of insects, to discourage herbivory. Secondly, around the vascular bundles, where it probably inhibits pathogenic fungi from entering and colonizing the vascular bundles.

---

https://en.wikipedia.org/wiki/Caffeine

Zitat

---

At doses of 0.8–1.5 g/day (50–100 g cocoa), sweating, trembling and severe headaches were noted, with limited mood effects found at 250 mg/day.[32]
(...)
Theobromine is the reason chocolate is poisonous to dogs. Dogs and other animals that metabolize theobromine (found in chocolate) more slowly[34] can succumb to theobromine poisoning from as little as 50 g (1.8 oz) of milk chocolate for a smaller dog and 400 g (14 oz), or around nine 44-gram (1.55 oz) small milk chocolate bars, for an average-sized dog. The concentration of theobromine in dark chocolates (about 10 g/kg (0.16 oz/lb)) is up to 10 times that of milk chocolate (1 to 5 g/kg (0.016 to 0.080 oz/lb)), meaning dark chocolate is far more toxic to dogs per unit weight or volume than milk chocolate.

---

https://en.wikipedia.org/wiki/Theobromine

Zudem der bittere Geschmack der Substanzen. Bitterer Geschmack ist evolutionär gesehen eine Warnung:

Zitat

---

Bitter taste perception plays vital roles in animal behavior and fitness. By signaling the presence of toxins in foods, particularly noxious defense compounds found in plants, it enables animals to avoid exposure. In vertebrates, bitter perception is initiated by TAS2Rs, a family of G protein-coupled receptors expressed on the surface of taste buds.

---

https://academic.oup.com/emph/article/9/...358?login=false

Tja, anscheinend kann man wirklich argumentieren, dass wir aus Lifestylegründen giftige Pflanzenverbindungen konsumieren. Andererseits legen Erfahrung und Studien nahe, dass man damit zumindest nicht kürzer lebt. Wirkmechanismus Hormesis? Ab wann ist es zu viel des Guten? Ich fand es ja schon länger seltsam, dass Koffein und Theobromin einen so guten Ruf haben, während Nikotin verteufelt wird (Rauchen zurecht).

#190

Theobromin weist schon so einige positive Effekte auf. Ein Beispiel das Paper unten. Letztendlich macht hier die Dosis das Gift.

Theobromine increases NAD⁺/Sirt-1 activity and protects the kidney under diabetic conditions
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25411384/

Zitat von Speedy im Beitrag #191

---

#190

Theobromin weist schon so einige positive Effekte auf. Ein Beispiel das Paper unten. Letztendlich macht hier die Dosis das Gift.

Theobromine increases NAD⁺/Sirt-1 activity and protects the kidney under diabetic conditions
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25411384/

---

Zitat von version2 im Beitrag #192

---

Zitat von Speedy im Beitrag #191

---

#190

Theobromin weist schon so einige positive Effekte auf. Ein Beispiel das Paper unten. Letztendlich macht hier die Dosis das Gift.

Theobromine increases NAD⁺/Sirt-1 activity and protects the kidney under diabetic conditions
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25411384/

---

Naja, ist halt die Frage, ob du bspw. mit Koffein oder Theobromin insgesamt unter Berücksichtigung möglichst vieler Parameter wirklich besser dran bist. Vielleicht schläfst du dadurch dann schlechter und die vermeintlichen Vorteile werden zu Nachteilen.

---

Zitat von Speedy im Beitrag #193

---

Wenn ich meine Edel-Bitter Schokolade 90% zu spät am Tag verzehre, schlafe ich tatsächlich schlechter. Es gilt die Halbwertszeit zu beachten dann ist das kein Problem. Sei denn man hat generell Probleme beim Abbau von Koffein. Dann natürlich Finger weg.

---

Zitat

---

Your caffeine habit could be affecting your sleep. Studies show that daily coffee intake can alter your sleep cycle, causing restless sleep and daytime drowsiness. This can be especially true if you consume caffeine less than six hours before heading to bed.

Besides a more blissful and undisturbed night’s rest, those who are caffeine-free may find it takes them much less time to fall asleep in the first place.

---

https://www.healthline.com/health/food-n...ffeine-benefits

Also ich bin auch "süchtig" nach Kaffee und (weniger) Schokolade, aber ich denke es ist eher eine verkappte Zuckersucht. Man müsste mal zugesetzten Zucker komplett streichen und gucken was einem noch schmeckt.
Wie dem auch sei, die Effekte von Koffein oder Theobromin dürften für den Durchschnitt so oder so nicht allzu sehr ins Gewicht fallen. Es ging mir nur darum, mal eine andere Denkweise aufzuzeigen.

Zitat von version2 im Beitrag #194

---

Zitat von Speedy im Beitrag #193

---

Wenn ich meine Edel-Bitter Schokolade 90% zu spät am Tag verzehre, schlafe ich tatsächlich schlechter. Es gilt die Halbwertszeit zu beachten dann ist das kein Problem. Sei denn man hat generell Probleme beim Abbau von Koffein. Dann natürlich Finger weg.

---

Und ohne Zucker würde sie dir gar nicht schmecken, oder? Beim Kaffee gibt es ja doch Menschen die nach dem Aufhören von besserem Schlaf berichten. Hier wird es bestätigt:

Zitat

---

Your caffeine habit could be affecting your sleep. Studies show that daily coffee intake can alter your sleep cycle, causing restless sleep and daytime drowsiness. This can be especially true if you consume caffeine less than six hours before heading to bed.

Besides a more blissful and undisturbed night’s rest, those who are caffeine-free may find it takes them much less time to fall asleep in the first place.

---

https://www.healthline.com/health/food-n...ffeine-benefits

Also ich bin auch "süchtig" nach Kaffee und (weniger) Schokolade, aber ich denke es ist eher eine verkappte Zuckersucht. Man müsste mal zugesetzten Zucker komplett streichen und gucken was einem noch schmeckt.
Wie dem auch sei, die Effekte von Koffein oder Theobromin dürften für den Durchschnitt so oder so nicht allzu sehr ins Gewicht fallen. Es ging mir nur darum, mal eine andere Denkweise aufzuzeigen.

---

Ich kenne auf jeden Fall kein legales NEM was so einen Euphorie Effekt auslöst wie mindestens 50 g Edel-Bitter Schokolade 90% am Tag. Mit normalem Kakaopulver erreiche ich diesen Effekt nicht. Klar ist Zucker enthalten aber jetzt auch nicht im absoluten Übermaß.

Positiverer Take:

Nichts wirklich Neues, aber kompakt zusammengefasst.

Wieviel Kaffee am Tag ist gesund?

Viele Menschen trinken täglich Kaffee – oft mit dem Gefühl, dass es nicht zu viel davon sein sollte. Doch: Wieviel Kaffee ist zu viel? Und wie viele Tassen Kaffee am Tag sind okay oder gar gesund?

https://utopia.de/ratgeber/wieviel-kaffe...et-newtab-de-de

#197 Die 3,8 Tassen pro Kopf beziehen sich wohl nur auf Kaffeetrinker. Trotzdem erstaunlich viel!

Eigentlich hat es nichts mit Kaffee zu tun, aber die anderen Posts über diese Substanz waren auch hier im Thread, wohl wegen ihrer Ähnlichkeit zu Koffein:

Theacrine From Camellia kucha and Its Health Beneficial Effects

Zitat

---

The leaf of C. kucha containing 2.86% (W/W) theacrine and 2.13% (W/W) caffeine had stronger antioxidant activity than Camellia sinensis (Longjing tea) containing 4.64% (W/W) caffeine but no theacrine
(...)
Theacrine upregualted the expression of sirtuin family member SIRT3, which in turn activated the SIRT3/FOXO3/SOD2 signaling pathway
(...)
elevating activities and gene expressions of superoxide dismutase (SOD), catalase, and glutathione peroxidase (GSH-Px), as well as reducing activity of xanthine oxidase, resulting in significant decrease in the content of malondialdehyde (MDA) and increase in ORAC level in plasma and liver of oxidant-stressed mice
(...)
Theacrine functions on the first phase of inflammation by interacting with histamine and serotonins and other similar mediators. Furthermore, theacrine has a membrane stabilizing effect, results in reduction of capillary permeability
(...)
Theacrine is structurally similar to caffeine (Figure 2), but in fact its physiological effects are quite different from the latter. Theacrine is shown to be stimulatory when used in higher doses, however, it can actually have a sedative effect when used in low doses such as the amount consumed through tea leaves of C. kucha. Oral administration of theacrine (10 and 30 mg/kg) could significantly prolong the sleeping time induced by pentobarbital (p < 0.01), while caffeine and theobromine exhibited an inverted effect on mice. This suggests that theacrine possesses potent sedative and hypnotic properties and its central nervous system effects is different from those of caffeine and theobromine (29). Furthermore, caffeine has been demonstrated to show signs of tolerance build-up in as little as 4 days, while theacrine shows no such adaptation

---

https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7773691/

Low dose scheint für die Lebensverlängerung evtl. vielversprechender zu sein (gleiches Paper):

Zitat

---

In vivo test showed that theacrine (10 mg/kg) up-regulated SIRT3 gene expression in liver, but 40 mg/kg of theacrine showed inhibition on SIRT3. Low-dose theacrine (10 and 20 mg/kg) up-regulated hepatic LCAD, FABP4, HTGL, and ATP5c mRNA expression, while high-dose theacrine (40 mg/kg) down-regulated their levels.

---

Zitat von version2 im Beitrag #198

---

#197 Die 3,8 Tassen pro Kopf beziehen sich wohl nur auf Kaffeetrinker. Trotzdem erstaunlich viel!

---